أثبتت دراسة أجراها علماء في جامعة واشنطن الأمريكية، أن "العسل" يمنع تصلب الشرايين ويخفض بنسبة 30% حجم لويحات الكوليسترول.
وتبين أن الفئران التي تضمن غذاؤها سكر تريهالوز التي تجبر خلايا المناعة على تدمير لويحات الكوليسترول، قامت بإزالة الأوعية الدموية لديهم، وأصبحت أكثر مرونة في تدفق الدم، وعودة ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي"، وتخلصت من تصلب الشرايين الناجمة عن لويحات الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية، والتي تضيق مع مرور الوقت، وتتسبب في انخفاض تدفق الدم، إلى أنسجة وأعضاء الجسم، مما يؤدي إلى مرض فقدان الذاكرة بصورة مفاجئة، واحتشاء عضلة القلب، والذبحة الصدرية، ونقص التروية، والجلطة الدماغية.
