التغيير مطلوب دائما، فالمعتاد مع الوقت يصبح مملا، ودائما تسعى المرأة للابتكار في الأطعمة التي تقدمها، لذا تقدم "البوابة لايت" طريقة مختلفة للمكرونة البشاميل وهو عمل كرات المكرونة بالبشاميل بشكل مختلف:
1- إحضار 4 بيضات مخفوق، وملعقة كبيرة من الكاتشب، و2 كوب من صدور الدجاج المخلي، و2 حبة بطاطس مسلوقة، 2 حبة بصل صغيرة، وكوب ونصف بقسماط مطحون، وكيس مكرونة اسباجتي، وكوب من معجون الطماطم، ملعقة صغيرة بهارات، كيس خلطة بشاميل، ملعقة صغيرة ملح، وكوب دقيق.
2- تسلق المكرونة مع القليل من الملح، ثم تصفي وتترك جانبا.
3- يشوح البصل حتي يصبح لونه ذهبي، ويضاف اليه البهارات والدجاج، ويتركا علي النار حتي النضوج.
4- يضاف معجون الطماطم على الدجاج ويحرك ببطء ثم يضاف الكاتشب اليه.
5- يحضر البشاميل ويخلط مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج.
6- يشكل خليط من الكرات متوسطة الحجم، وتغمر في الدقيق ثم البيض وبعدها البقسماط.
7- تقلي الكرات في الزيت المغلي حتي تأخذ اللون الذهبي، وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.
