احتفلت الدكتورة غادة عبدالرحيم مدير عام "البوابة نيوز" ومؤسس مبادرة "ولادها سندها و"حملة مصرية بـ 100" باليوم العالمى للمرأة من خلال فعاليات الحملات التي أطلقتها لمساندة السيدات والفتيات خاصة فى القرى والصعيد.
وشاركت "عبدالرحيم" بعض السيدات في خبيز "البتاو" على الفرن البلدي، بقرية الإسماعيلية في محافظة المنيا وسط أجواء وطقوس الفلاحات الاحتفالية، حيث قامت بخبيز العيش وتسويته داخل الفرن البلدى.
ويشتهر الصعيد بخبز "البتاو"، وعلى الرغم من تقدم صناعة الخبز، إلا أنه لا زال الأهالى يلجأون إليه كبديل للخبز، حيث لا يخلو بيت منه فى القرى، ويعتبر يوم خبيزه يوم عيد، حيث تتجمع فيه الفلاحات أمام الفرن بعد بتجهيزه وإعداد الوقود والحطب والبوص.
وتقول جيهان محمد، إحدى الخبازات: "العيش البتاو بيتعمل من الذرة والحلبة بعد تحميص الذرة وخلطها بالدقيق وبعدين نضع الحلبة ومش بياخد وقت فى التسوية بس لازم تكون العين عليه وإحنا بنقعد ثلاث ستات، واحدة تخبز والتانية تقطع العجين والثالثة تفرده والأخيرة تدخلة الفرن".
وأضافت: "يوم البتاو بيكون يوم عيد للأسرة وبنفضل نغنى ومانحسش بالتعب، وأول مانشوف رصة البتاو بيروح التعب وبيتاكل طرى مع الزبدة والسكر".
وأضافت هويدا إحدى الخبازات: "لابد أن تتعلم الفتيات الصغيرات صناعة البتاو من سن عشر سنوات، حيث تبدأ الفتاة باستخدام المطرحة الصغيرة وبعدها تبدأ تدريجيا فى استخدام المطرحة الكبيرة ثم خبز البتاو فى الفرن حتى النضج".
وعبرت الدكتورة غادة عبدالرحيم عن سعادتها بمشاركتها طقوس خبيز البتاو وسط الريف المصرى الأصيل وقامت بعجن العجين وتسويته داخل الفرن البلدى وناقشت مع السيدات أهم مشكلاتهم داخل القرية وأهم الخدمات التى تنقصهم.
