المكونات:
كيلو لحمة مفرومة فيها نسبة دهون
كيلو برغل منقوع لمدة ساعة ومصفی
2 بصلة مفرومة ناعمة
ملح
فلفل
قرفة
بهارات
للحشو:
لحمة مفرومة معصجة
صنوبر مقلی
زيت للتحمير
طريقة الطهي:
انقعی البرغل لمدة ساعة وصفية.
افرمی البصلة ناعم وضعيها فی مصفاة ورشی عليها رشة ملح واتركيها تصفی واعصريها من الماء .
فی المفرمة او الكبة ضعی اللحمة والبرغل وافرميهم مع بعض وننزل عليه البصل و نفرم جيدا حتى يتجانسوا.
نضع الخليط فی طبق ونتبلها بالتوابل كلها ونضعها فی الثلاجة ساعة ترتاح ونخرجها ونبدأ نشكل الكبيبة ونحشيها باللحمة المفرومة والصنوبر ونضعها فی الفريزر ونخرجها مجمدة علی التحمير ونقدمها.
