المكونات
1/2 كيلو باذنجان مقطع ومشوى
100 جرام كوسة مقطعة ومشوية
1/2 كيلو لحم صدور دجاج منزوع الجلد
3 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذر
1/4 كوب زيت ذرة
2 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة بقدونس
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
4 ثمرات بطاطس تقطع شرائح مقلية
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
6 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
2 كوب صوص بشاميل أبيض معد مسبقًا
طريقة الطهي
يوضع زيت الذرة في المقلاة ويحمر فيه البصل ثم تضاف قطع الدجاج وتقلى لمدة 4 دقائق ثم تضاف الطماطم والبقدونس والزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك من 3 إلى 4 دقائق ويرفع من على النار.
يدهن طاجن حراري بقليل من الزيت وتوزع شرائح البطاطس كطبقة أولى في الطبق ثم تتبل بالملح والفلفل والنعناع وتوزع ملعقة كبية من الموتزريلا ثم تضاف طبقة أخرى من شرائح الباذنجان وتكرر مرة أخرى مع إضافة التوابل والمزيد من الجبن.
يغرف خليط الدجاج على القمة مع الضغط عليه حتى يصبح سطحها متساوى ثم تضاف الكوسة مع شرائح الطماطم وتتبل مع إضافة الجبن بين الطبقات.
يوضع الطبق تحت الشواية لمدة 5 دقائق لتجفيف الطماطم بشكل بسيط ثم يضاف صوص البشاميل على الطماطم ثم يوزع ما تبقى من الجبن الموتزاريلا ويوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم.
1/2 كيلو باذنجان مقطع ومشوى
100 جرام كوسة مقطعة ومشوية
1/2 كيلو لحم صدور دجاج منزوع الجلد
3 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذر
1/4 كوب زيت ذرة
2 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة بقدونس
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
4 ثمرات بطاطس تقطع شرائح مقلية
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
6 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
2 كوب صوص بشاميل أبيض معد مسبقًا
طريقة الطهي
يوضع زيت الذرة في المقلاة ويحمر فيه البصل ثم تضاف قطع الدجاج وتقلى لمدة 4 دقائق ثم تضاف الطماطم والبقدونس والزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك من 3 إلى 4 دقائق ويرفع من على النار.
يدهن طاجن حراري بقليل من الزيت وتوزع شرائح البطاطس كطبقة أولى في الطبق ثم تتبل بالملح والفلفل والنعناع وتوزع ملعقة كبية من الموتزريلا ثم تضاف طبقة أخرى من شرائح الباذنجان وتكرر مرة أخرى مع إضافة التوابل والمزيد من الجبن.
يغرف خليط الدجاج على القمة مع الضغط عليه حتى يصبح سطحها متساوى ثم تضاف الكوسة مع شرائح الطماطم وتتبل مع إضافة الجبن بين الطبقات.
يوضع الطبق تحت الشواية لمدة 5 دقائق لتجفيف الطماطم بشكل بسيط ثم يضاف صوص البشاميل على الطماطم ثم يوزع ما تبقى من الجبن الموتزاريلا ويوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم.
