المقادير
لحم ستيك – قطعتان
معكرونة سباجيتي – علبة
بصل حجم كبير مفروم – 1
ثوم مفروم – فصان
صلصة طماطم – ملعقة كبيرة
مرق دجاج – مكعّب
ماء ساخن – ليتر
دقيق – ملعقة كبيرة
جبن شيدر مبشور – 100 جرام
ورق غار – 2
زيت ذرة – ملعقتان كبيرتان
قرفة – ملعقة صغيرة
زبدة – قطعة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
إكليل الجبل – ملعقة صغيرة
فلفل – ملعقة صغيرة
بهارات لحم – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
1- سخّني الزيت في قدر سميك القاعدة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم.
2- بعد دقيقة واحدة، أضيفي اللحم وقلّبيه لمدة 3 دقائق.
3- أضيفي صلصلة الطماطم والماء وجميع البهارات ومكعب المرق واتركي المزيج يغلى على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقربيًا.
4- أسلقي المعكرونة في ماء مملّح مع القليل من الزبدة.
5- أخرجي اللحم من الصلصة ثمّ صفّيها وحمّري اللحم بقطعة صغيرة من الزبدة.
6- أضيفي الدقيق للزبدة المتبقية من التحمير وقلّبي لمدة نص دقيقة.
7- أسكبؤي الصلصة المصفاة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
8- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة وصفّي اللحم المقطّع عليها.
9- اسكبي الصلصة وأخيرًا أنثري الجبن على الوجه وقدّمي الطبق على سفرتك.
