المقادير:
كيلو ملوخية مفرومة أو كيس ملوخية محفوظة
3 فصوص ثوم مفروم
كوبين ونصف شوربة أرانب أو دجاج أو لحم.
أو 3 مكعبات مرقة مذابين في كوبين ونصف ماء ساخن
ملعقتين كبار سمنة
ملح وفلفل وكزبرة مطحونة
الطريقة:
قومي بغسل أوراق الملوخية وتقطيفها ثم خرطها حتى تنعم. توقفي عن الخرط عندما تبدأ بإفراز السائل بداخلها.
شوحي ملعقتين فقط من الثوم حتى تمام الأحمرار في نصف ملعقة سمن واتركيهم جانبًا.
ضيفي ملعقة الثوم المتبقية وعليها الشوربة في وعاء
اتركي الشوربة حتى تغلي تمامًا ثم نضيف الملوخية
اخفضي النار وتغطي الحلة نصف تغطية
اتركيها حتى تغلي ثم يرفع الغطاء وتترك 5 دقائق ثم خذي ملعقة من الملوخية وضعيها على الثوم المتشوح مع الملح والكمون والكزبرة ( الطّشة) وصبيهم على الملوخية وقلبيها جيدًا ثم اتركيها 3 دقائق على النار الهادئة.
تقدم ساخنة مع أرز مفلفل ودجاج.
