طريقة عمل شوربة المشروم والفاصوليا

المكونات
علبة كبيرة من الفطر
2 البصل الحلو كبيرة، مقطع
2 كوب فاصوليا بيضاء
3 فصوص من الثوم
1-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
1 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
ريحان
حزمة أوراق الزعتر الطازج
لتر مرق الدجاج
الملح والفلفل إضافية للتوابل
طريقة الطهي
نضع الفطر، والثوم والبصل في زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة الفلفل
يشوى جزء قليل من الفطر مع تحميض اوراق الريحان والزعتر
يشوى في الفرن 200 درجة لمدة 10 دقيقة ويقلب لمدة 15 دقيقة إضافية
بينما الخضار يتحمص، يتم إضافة المرق، والفاصوليا، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل، و1 ملعقة طعام زعتر طازج للوعاء على نار متوسطة الحرارة ويترك على نار خفيفة
عندما يتم تحميص الخضروات تترك لتبرد قليلا
في خلاط يتم المزج بين 2 كوب من الفاصوليا البيضاء، و1 كوب من المرق إضافة إلى البصل المشوي والثوم والأعشاب. تغطية وحتى يصبح المزيج سلس
يعاد خليط الفاصوليا المهروسة إلى الوعاء ويقلبون حتى تصبح ناعمة. يضاف الفطر المشوي إلى الحساء. الملح والفلفل حسب الذوق
يترك الوعاء على نار هادئة
ويقدم.