المقادير:
سمك فيليه
بطاطس
ثوم
كزبرة – شبت - بقدونس
بهارات سمك – ورق لورا
شطة– فلفل حار
كمون – كركم
ليمون
بيض- لبن
بقسماط– دقيق
زيت
ملح - فلفل أسود.
خطوات التحضير:
اسلقى البطاطس المقطعة مكعبات في الماء
أضيفى للبطاطس الثوم الصحيح وورق اللورا
قطعى السمك الفيليه وإفرميه
أضيفى للسمك المفروم الشطة والكمون والكركم وبهارات السمك والملح والفلفل الأسود والليمون
صفى البطاطس من الماء وأخرجى ورق اللورا
أضيقى البطاطس المسلوقة والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء للسمك وقلبى جيدًا
أضيفى بيضة وبقسماط للخليط
أخلطى اللبن مع البيض
قطعى الكفتة أصابع وأقراص
ضعيها في خليط البيض واللبن
ضعى الكفتة في الدقيق والبقسماط
ضعيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة لترتاح
اقلى الكفتة في الزيت
قدمى الكفتة مع البقدونس وزينيها بالفلفل المقطع مكعبات صغيرة.
