المقادير:
25 جم زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
6 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة
2 حبة كرَاث مفروم (الجزء الأبيض فقط)
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة بهار
1 كوب كريمة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم أو بصل أخضر للتزيين
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (حسب الرغبة)
أما طريقة تحضير حساء البطاطا مع الكراث:
• يوضع الزيت مع الزبدة في قدر على النار ويُضاف الكراث مع التقليب حتى يصبح طريًا.
• تُضاف البطاطا والملح والفلفل والبهار ويحرك جيدًا.
• يُضاف المرق ويترك المزيج يغلي حتى تنضج البطاطا.
• يُهرس الحساء بواسطة خلاط فيليبس اليدوي وهو في القدر ويُترك ليغلي قليلًا ثم تُضاف الكريمة.
• يُقدم الحساء ساخنًا بعد تزينه بالثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم.
• في حال عدم وجود خلاط يدوي، بإمكانك نقل كل مكونات القدر بعد أن تصبح البطاطا طرية إلى خلاط فيليبس واهرسيها جيدا. أعيدي الحساء للقدر ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق قبل إضافة الكريما.
