سلطة البرتقال الشتوية

المكونات:
600-700 جرام صدور دجاج مسلوق ومتبل (يسلق بماء وبصلة وملح وفلفل)، ومقطع مكعبات.
3 حبات برتقال مقشر ومقطع مكعبات.
2 فلفل أحمر و1 فلفل أخضر مقطعة شرائح.
3 حبات أفوكادو مقشرة ومقطعة شرائح.
الصلصة:
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل عادي.
1/3 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ونصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة عسل.
¼ كوب عصير ليمون
1/3 كوب زيت زيتون.
½ كوب عصير برتقال
½ ملعقة بودرة الثوم أو 3 فصوص ثوم مهروسة جيدا.
للزينة:
3 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفري.
5 وريقات خس.
الطريقة:
تحضر الصلصة أولا: نضع في الخلاط الكهربائي (خل التفاح، والملح، والسكر، وعصيرالليمون الحامض، والثوم المفري، والعسل، والفلفل، وعصير البرتقال واخلطي المقادير معا.
أضيفي زيت الزيتون تدريجيا لباقي المكونات مع الخلط لمدة 3دقائق.
جهزي السلطة في طبق التقديم المفروش بأوراق الخس، بوضع مكعبات الدجاج المسلوقة، مع شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، ثم مكعبات البرتقال، ومكعبات الأفوكادو بالتبادل ليعطي شكلا جميلا.
ضعي الصلصة عند التقديم ورشيها بالبقدونس.