المكونات والمقادير:
3/4 كوب سكر أبيض
ربع كوب سكر أسمر
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيض
3/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة بايكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف شوفان
نصف كوب زبيب أسود
نصف كوب جوز مفروم
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن تخت درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- تدهن صينية فرن بملعقة صغيرة من الزبدة.
- يخلط السكر الأبيض والسكر الأسمر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- تضاف الفانيليا والبيضة وتخفق المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ومنتفخًا.
- يوضع الدقيق والبايكنغ صودا والقرفة والملح وتعجن المكونات ثمّ يضاف الشوفان والزبيب والجوز وتخلط المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- تشكل دوائر أو كرات من العجين في الصينية بواسطة ملعقة تاركة 5 سم بين قطع الكوكيز.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح وجهها ذهبيًا.
- تخرج قطع الكوكيز من الفرن وتترك حتى تبرد لدقيقة ثم توضع في طبق التقديم
