أشارت دراسة صينية بريطانية مشتركة إلى أن هواء استنشاق هواء الشوي لا يقل خطورة عن التدخين، حيث قام فريق دولي من العلماء بإجراء دراسة شملت ما يقرب من 300 ألف مواطن صيني، من الأصحاء غير المدخنين وتتراوح أعمارهم ما بين 30: 79 سنة.
وبحسب صحيفة "ATS Journals" أظهرت النتائج أن دخان النار يزيد من خطر الالتهاب الرئوي والربو وأمراض السرطان بنسبة 40-60%، ما أدي إلي وفاة 20 ألف شخص من المشاركين في الدراسة التي أجريت علي مدار 9 سنوات بسبب السرطان وأمراض الرئة المستعصية، حيث كانوا يُحضرون الطعام على النار بإشعال مواد كالخشب، لا النار الناتجة عن الغاز في المنازل، أو يستخدمون المواقد المنزلية للتدفئة.
