"الدجاج المختوم" من أشهى وألذ الأكلات، التي يعجز الكثيرون عن عملها بالمنزل، وتستعرض "البوابة نيوز"، طريقة عمله.
المقادير:
(1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع، 1 بصلة مفرومة "فرما ناعما"، و1 ونصف علبة زبادي صغيرة، و1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، وربع كوب زيت، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة كركم، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة زعفران، و1 مكعب مرقة دجاج، وربع ملعقة صغيرة ملح الليمون، و1 ملعقة صغيرة كمون).
طريقة التحضير:
1- يقلى البصل في الزيت حتى يصبح طريًا، ثم تضاف قطع الدجاج النظيفة، وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
2- يخفق الزبادي جيدًا بملعقة، ويضاف إلى الدجاج، التوابل والملح ومكعب مرقة دجاج، والزعفران.
3- يغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة، حتى ينضج الدجاج، ويبقى كمية صغيرة من المرق.
