ورق عنب لبناني

المقادير:
500 ج ورق عنب
1.5 كوب أرز
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مفروم
2 حبة بندورة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
0.5 ملعقة كبيرة سماق
0.5 ملعقة كبيرة عصفر
ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملح و فلفل
كمية من مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت
حبة بطاطس، شرائح
الطريقة:
اغمسي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 3 دقيقة، ثم انتشليه وصفيه من الماء.
ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وضعي معه باقي المكونات ماعدا مرق الدجاج، قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات، دعيها على النار لمدة 10 دقائق.
احشي الجهة الخشنة من ورق العنب بملعقة كبيرة من مزيج الأرز، لفيها مع ثني الجوانب.
ضعي الزيت في قعر قدر عميق، رصي فوقه البطاطس حتى تغطي القعر.
رصي ورق العنب فوق البطاطس، اسكبي كمية كافيه من مرق الدجاج الساخن حتى يغطيها بالكامل.
اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.