المقادير:
كيلو من لحم الغنم المفروم (يوضع في الثلاجة لساعتين قبل الاستعمال )
2 كوب برغل ناعم
ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة كمون
ملعقتان معجون الفلفل الأحمر
نصف كوب صنوبر
بصلة مفرومة
مياه باردة
طريقة التحضير:
– يغسل البرغل ويصفى ويضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات
– يضاف إليه الماء ويدعك للحصول على عجينة لزجة
– تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج
– تبل اليدان في المياه وتقرص عجينة الكبة إلى اقراص صغيره
– تنسق الأقراص في طبق التقديم وينثر عليها المزيد من الصنوبر
– تقدم الكبة مع سلطة خضراء أو سلطة الزبادي بالخيار أو النعناع ويمكن تقديمها مع التبولة.
