المقادير:
نصف كيلو سبانخ مفروم
ربع كيلو لحم مفروم خشن
كوب دقيق
كوب حليب
كوب زيت
6 بيضات
بصلة مفرومة
بهارات - ملح - فلفل
طريقة التحضير:
ينقع السبانخ قبل فرمه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم يشطف بالماء البارد ويفرم
تحمر البصلة في الزيت حتى يغمق لونها
تضاف اللحمةالمفروم إلى البصله والتوابل والملح وتقلب وتترك بضع دقائق
تضاف السبانخ إلى اللحم مع الاستمرار بالتقليب
يخفق البيض مع الحليب مع الدقيق حتى تتجانس المكونات
يضاف خليط اللحم والسبانخ إلى خليط البيض والدقيق
مع التقليب الجيد للمكونات
تدهن صينية بالزيت ويصب الخليط بداخلها وتدخل إلى فرن عالي الحرارة لمدة 30 دقيقة
بعد النضج تقطع الفطيرة إلى مثلثات وتقدم مع الخبز.
