فطائر مثلثات باللحمة المفرومة

مكونات العجينة:
كوب دقيق
ملعقتان كبيرتان خميرة
ملعقة كبيرة لبن زبادي
بيضة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيره ملح
مكونات الحشو:
ربع كيلو لحم مفروم
اثنين بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حبة فلفلة أخضر، باردة مفرومة
رشة ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير العجينة:
– اخلطي الخميرة مع السكر والملح في كوب ماء واتركيها لمدة ربع ساعة.
– اخلطي الزيت والدقيق جيدا في وعاء واضيفي البيضة والزبادي واخلطيهم ثم ضعي خليط الخميرة فوق خليط الدقيق وتعجن.
– ثم اتركي العجينة لتتخمر ويرتفع حجمها ثم شكليها دوائر صغيرة ووزعيها في صينية وغطيها فترة لترتاح.
طريقة تحضير الحشو:
– حمري البصل في قليل من الزيت في مقلاة، ثم اضيفي اللحم ويقلب ثم اضيفي الفلفل والطماطم المفرومة فوق اللحم مع الاستمرار في التقليب لينضج الخليط ويترك ليبرد.
– افردي دوائر العجين قليلا وضعي ملعقة من الحشو في منتصفها وتلف بشكل مثلث ثم تدهن بصفار البيض المخلوط بالحليب.
– وزعي المثلثات في صينية وادخليها الفرن لتصبح ذهبية اللون.
– ثم اخرجي الصينية من الفرن، وضعي فطائر اللحمة في طبق كبير وتقدم ساخنة.