المقادير:
– كوب سميد خشن.
– كوب سكر.
– كوب جوز هند ناعم.
– نصف كوب زبدة مذابة.
– كوب روب (لبن).
– 1 بيضة.
– ملعقة بيكنج بودر.
الحشو:
– ملعقة كبيرة فانيليا.
– كوب وربع حليب.
– ملعقة كبيرة نشا.
– كوب قشطة (قيمر).
– نصف ملعقة فانيليا سائلة.
– شيرة.
– فستق ناعم للتزيين.
الطريقة:
– تخلط مكونات البسبوسة السكر، الجوز الهند، البيكنج بودر، البيضة، الفانيليا، الزبدة المذابة، والروب لتتكون عجينة لينة.
– يحضر الحشو بوضع النشا والحليب والفانيليا على النار حتى يغلظ قوامه.
– توضع نصف كمية العجينة في طبق بايركس زجاجي أو صينية فرن.
– يوضع الحشو فوق الطبقة الأولى من العجينة.
– يغطى الحشو بالطبقة الثانية من العجينة.
– تخبز الفرن في فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة، ويحمر الوجه تحت الشواية.
– تسقى البسبوسة بعد خروجها من الفرن بالشيرة البارد.
– تزيين البسبوسة بالفستق المطحون وتقدم باردة.
