كيك الكريم كراميل

خليط الكريم:
3/4 كوب سكر.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
3/4 كوب حليب مجفف.
2 كوب حليب.

خليط الكيك:
1 1/4 كوب دقيق.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
2 بيضة.
3/4 كوب سكر.
1/2 كوب زيت ذرة.
1/2 كوب حليب.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو سادة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م. احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة.
2. خليط الكراميل: في مقلاة صغيرة سخني السكر إلى أن يحترق ويصبح كراميل، ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.
3. خليط الكريم: في وعاء عميق ضعي السكر، البيض، الفانيليا، الحليب المجفف والحليب، اخفقي باستعمال مضرب يدوي إلى أن يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.
4. خليط الكيك: انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا، اتركيه جانبا.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشا، اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.
6. اضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء إلى أن يختلط. صبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
7. اضيفي الكاكاو إلى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الآبيض.
8. ضعي القالب في صينية أكبر منه، املئي الصينية بالماء.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
10. اتركي الكيك بالقالب إلى أن يبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
11. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.