المقادير
للكفتة:
1 كيلو لحمة مفرومة
1 كيلو بطاطس حلقات
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقه كبيره بقسماط
1 كوب بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقه كبيره زيت
رشة جوز الطيب
بهارات لحمة
ملح
فلفل أسود
لصوص الطحينة:
1 كوب طحينة خام
عصير ليمونة
1 ملعقه كبيره خل أبيض
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
للتزيين:
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والبقسماط والزيت وجوزة الطيب وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود
- كورى اللحمة المفرومة ورصيها في بايركس مع شرائح البطاطس وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق
- إخلطى مكونات صوص الطحينة مع القليل من الماء وأضيفيه للكفتة والبطاطس وأدخليها الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج
- قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم
