الدجاج المبهر مع العدس

المقادير:
حب الكمون محمر في قليل من الزيت مع 2 فص ثوم وفلفل أحمر حار وورق كاري للتزيين ،0.50 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل، حسب الرغبة
ثوم مفروم، 2 فص
عصير الليمون ،2 ملعقة كبيرة
الزيت ،3 ملاعق كبيرة
بصل مفروم، حبة
طماطم حلقات، حبة
صدور دجاج قطع كبيرة، 2 دجاجة
كزبرة خضراء مفرومة، ملعقة كبيرة
الزنجبيل مفروم، 0.50 ملعقة صغيرة
بهارات الـ”مصالا” المطحونة فلفل حار/قرفة/كزبرة/كمون/فلفل أسود/قرنفل، 0.50 ملعقة صغيرة
كركم مطحون، 0.50 ملعقة صغيرة
شطة ،0.25 ملعقة صغيرة
مرق، كوب
عدس أصفر مسلوق، كوب

طريقة التحضير:
– يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانبًا
– يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والـ”مصالا” والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق
– تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق
– يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب
– تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى الخليط، ويُغطى، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج نحو 15- 20 دقيقة
– يُوزع على الوجه قليلًا من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.