المكونات:
زيت زيتون
سمك مقطع قطع كبيرة
جمبري بالقشر
قواقع
سبيط
كابوريا
بصل
جزر
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
زنجبيل مطحون
بابريكا
روز ماري طازج
جوزة الطيب
زعتر طازج
بطاطس مكعبات
حليب
مرقة
زعتر مطحون
شبت
طريق الطهي:
يسخن قليل من الزيت في وعاء على النار، ثم يضاف السمك والجمبري بالقشر ويقلب حتى يحمر لونه، ثم يرفع السمك والجمبري من الوعاء، ويحمر البصل في نفس الوعاء، ويضاف إليه الجزر والثوم.
يتبل بالملح والفلفل والكمون والزنجبيل والبابريكا، ثم تضاف القواقع وجوزة الطيب، ثم تقلب المحتوىات.
تقطع الكابوريا أنصاف وتضاف، ثم يضاف إليه الروز ماري والزعتر والبطاطس، ويضاف الجمبري المقشر والسمك والجمبري بقشره المحمر والحليب والمرقة وتتبل المحتوىات بالزنجبيل والبابريكا والملح والكمون والزعتر والشبت وزيت الزيتون، ثم يغطى الوعاء ويترك حتى تنضج المحتوىات.
وتزين وتقدم ساخنة.
