وصفة شوربة البرغل بالدجاج

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

تقدم لك البوابةة نيوز وصفة شوربة البرغل بالدجاج.

المقادير:

- 10 أكواب ماء

- 3 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد

- ورقتا غار

- فلفل أسود

- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

- بصلة مفرومة

- حبتا جزر مقشرتان ومفرومتان

- ساقان من الكرفس المفروم

- 3 فصوص من الثوم المفروم

- نصف كوب من بذور البرغل

- 3 حبات بطاطا مقشرة ومفرومة

- أعشاب طازجة (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر)

طريقة التحضير:

1 – في قدر كبير ضعي الماء، والدجاج، وأوراق الغار، والماء، وتبليها بالملح ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.

2 – أزيلي قطع الدجاج وصفي المرق ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.

3 – أزيلي العظام من أفخاذ الدجاج.

4 – ذوبي الزبدة ( أو الزيت) على نار متوسطة في نفس القدر، ثم أضيفي البصل، والجزر، والكرفس والثوم والملح والفلفل ودعيها تنضج مع التحريك باستمرار لمدة 7 دقائق.

5 – أضيفي البرغل والبطاطا والمرق ولحم الدجاج، ودعي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج البرغل تمامًا.

6 – أضيفي الأعشاب الطازجة والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.