المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج
كوب برغل
نصف كوب بقدونس مفروم
2 بصلة مفروم
مكرونة اسباجتي عريضة
كوب موزريلا مبشور
3 اكواب طماطم معصورة
ملعقة معجون طماطم
ملح/فلفل/بهارات منوعة
طريقة التحضير:
ينقع البرغل في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة
يفرم الدجاج مع البرغل مع البصل والبقدونس في محضر الطعام حتى يتجانس المكونات مع أضافه الملح والفلفل
تكور الدجاج إلى كرات متوسطة الحجم
تدهن صينية بالسمن وترص كرات الدجاج في الصينية وتدخل إلى الفرن
تسلق المكرونة في قدر من الماء المغلي ويضاف اليها الملح وملعقة زيت حتى لا تتعجن
لتحضير صلصة الطماطم
توضع الطماطم في قدر على النار حتى تغلي عدة مرات
يضاف اليها معجون الطماطم والتوابل وتترك حتى تصبح ثقيلة القوام
تخرج كرات الدجاج من الفرن وتلقى في الصلصة وتقلب برفق
تقدم المكرونة في الاطباق وتصب الصلصة بكرات الدجاج فوقها وترش الموزريلا على الوجه
وتقدم مباشرة ساخنة.
