توصلت نتائج دراسة اشرفت عليها الجمعية الأمريكية للتغذية وجبات الغداء شبه غائبة عن روتين الطعام بين الأطفال اليوم، وفقا لدراسة جديدة.
وفقا لتحليل جديد لبيانات استطلاع الوطني للصحة والتغذية الذي قيم أنماط الاكل لنحو 3.647 طفل تتراوح أعمارهم ما بين 4-13 سنة، وجدوا بأن 13% من الأطفال الصغار، و17 %من الذين تتراوح أعمارهم ما بين 9-13 سنة تخطوا وجبة الغداء في يوم معين.
ووجدت الدراسة أن هذا السلوك استمر على مدى الأسبوع مع ما يقرب من ربع الأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 9-13 سنة تخطوا وجبة الغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
وتعتبر هذه النتائج مثيرة للقلق بشكل خاص نظرا إلى أن الأطفال الذين تخطوا الغداء تناولوا عناصر غذائية أقل، بما في ذلك الكالسيوم والألياف، من الأطفال الذين تناولوا طعام الغداء، وإضافة إلى ذلك، تشير البيانات إلى أنه بالنسبة لبعض الأطفال، كانت وجبة الغداء هي المسئولة في المقام الأول عن مصادر المغذيات الأساسية الأعلى من فيتامين D، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وكذلك المواد الغذائية المهمة، والصوديوم.
