خبراء يكشفون خطر الأطعمة المعالجة على الصحة.. وإليك البدائل

أكد الخبراء أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة، التي تحتوي على نسب عالية من الملح والدهون والسكر والمواد المضافة مما يزيد مخاطر الإصابة بسرطان المخ والمبيض.
وبحسب صحيفة "الصن" البريطانية، قال الخبراء إنه مع كل زيادة بنسبة 10 بالمئة من الأطعمة المعالجة، زادت فرص الإصابة بالسرطان بنسبة 2 بالمئة.
من جانبها، قالت الأخصائية في علم النفس" إليانور براينت" من جامعة برادفورد، إنه "من الصعب الهروب من إغراء الأطعمة المعالجة، وكان البشر يعالجون الأطعمة منذ آلاف السنين عن طريق تخليل الخضار وتخمير البيرة وتدخين اللحوم.

وأضافت: "الأطعمة المعالجة تمنحنا مذاقا لذيذا لكن ذلك يأتي على حساب نقص العناصر الغذائية".
وأكملت: "لا يوجد حل سهل، لسوء الحظ، يتطلب الأمر قوة إرادة وسياسة حكومية لمعالجة هذه الأطعمة".
فيجب استبدال الأطعمة المصنعة بأخرى مفيدة توفر لنا قيمة غذائية وتحافظ على صحتنا الجسدية والعقلية.
الطماطم
• تساعد على درء أمراض القلب والسرطان.
• غنية بفيتامين سي وفيتامين كاف.

الليمون:

• تحتوي ثمار الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي.
وتساعد الجسم على حماية نفسه من البرد والإنفلونزا.

اللحوم
• يعتبر اللحم مصدرا رائعا للبروتين.
وتحتوي على نسبة عالية من الحديد والزنك.

الدجاج

• يساعد في تعزيز وظائف المخ ومستويات هرمون السيروتونين.

الزبادي:

• الكالسيوم الموجود في الحليب ضروري للحفاظ علي صحة  الأسنان  وصحة العظام .
ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12 مما يساعد على تعزيز صحة الدماغ والدم.

الفطر
أظهرت الدراسات أن الفطر يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن، وكما أنه يحتوي على فيتامين د.

البطاطا
 • غنية بالألياف الجيدة لعملية الهضم.
• تحتوي على البوتاسيوم الداعم لصحة القلب والجهاز العصبي.