دراسة جديدة تبرز الفروق بين أصناف الزبادي

أثبتت نتائج الدراسة أن الزبادي الطبيعي والبسيط، لا يحتوي إلا على نسبة منخفضة من السكر بمتوسط 6 جرامات لكل 95 جراما.

وأشارت الدراسة إلى أن العديد من هذه المنتجات خصوصًا "الزبادي العضوي" ليست صحيا كما يعتقد كثيرون.
 وأكد الباحثون في دراستهم التي شملت منتجات الزبادي أن متوسط السكر فيها كان نحو 14.3 جرام لكل 95 جراما وهو مستوى مرتفع من السكر، ولذا يلجأ البعض إلى الزبادي اليوناني.. ولكن اتضح عدة أضرار له مؤخرا.

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، الفروق التي تُميز بين الزبادي العادي “الروب” والزبادي اليوناني، والتي يجب أن تكون ضمن البيانات الموضحة في البطاقة التغذوية.

وبيّنت الهيئة، أنه يوجد اختلاف في قوام المنتج حيث يُعد الزبادي اليوناني “كريمي” بينما يكون الزبادي العادي مائلاً للقوام السائل.
وأشارت إلى وجود اختلاف في نسبة الدهن والبروتين؛ حيث يحتوي الزبادي اليوناني على نسب أعلى في الدهن والبروتين من الزبادي العادي.