حكاية طبق.. "الكحك" عادة مصرية قديمة توارثتها الأجيال
يعتبر الكحك من الحلويات المنتشرة جدًا في أوقات المناسبات، وعرف المصريين صناعة الكحك منذ القدم حيث كانوا يأخذونه عند زيارة الموتى إلا أنه أصبح من مظاهر الاحتفال لدى المصريين وخاصة في الأعياد.
وعن أصل ونشأة الكحك فهناك رواية تقول أن بداية صناعته كان في عصر الدولة الطولونية، ولكن الرواية الأبرز تقول أنه اختراع مصري قديم نشأ في عهد الفراعنة فقد وجد علماء الآثار طريقة وصور الكحك منقوشة على جدران المعابد في الأقصر ومنف وفي القبر في هرم خوفو في الجيزة.
يُذكر أن الكحك قديمًا كان له هدف ديني حيث كانوا ينقشون عليه رمز الإله رع وكان الوزير "أبو بمر المادرالي" مهتمًا بصناعة الكعك في العيد وكان يحشونه بالذهب.
أما عن ارتباط الكحك بالعيد فيعود إلى عصر الدولة الفاطمية حيث كان الخليفة الفاطمي يخصص 20 ألف دينار لصناعة كعك العيد، فكانت بداية صناعته في شهر رجب إلى العيد.