وزارة السياحة تستعين بالطهاة الصينيين لتدريب الشيفات بفنادق الغردقة
استقبلت وزارة السياحة بالتعاون مع غرفة المنشآت الفندقية الشيف Hu Zhixiaأحد أكبر "الشيفات" الطهاة الصينيين والذى يقوم بالتدريس في أحد المعاهد الصينية الكبرى المتخصصة في الطهي.
يأتي ذلك في ضوء اهتمام وزارة السياحة برفع كفاءة العاملين بقطاع السياحة وتحسين جودة الخدمات المقدمة للسائحين وللاستعانة بعدد من الطهاة الصينيين لتدريب الشيفات المصريين في فنادق مدينة الغردقة على فنون الطعام والطهي الصيني؛ وذلك بالاتفاق مع السفارة الصينية بالقاهرة وشى يوين المستشار الثقافي والسياحي الصيني بالقاهرة.
وأقيمت احتفالية على شرف استقبال الشيف الصيني Hu Zhixia بأحد المطاعم الصينية الشهيرة؛ وذلك بحضور الدكتورة سها بهجت مستشارة وزيرة السياحة لشئون التدريب والسيد شى يوين المستشار الثقافي والسياحي الصيني بالقاهرة والسيدة هبة بكري رئيس لجنة التدريب في الاتحاد المصري للغرف السياحية وعدد من الشيفات (الطهاة) المتخصصين في الطهي الصيني.
وأكدت الدكتورة سها بهجت أن الاستعانة بالشيف الصيني هو جزء من التعاون المستمر بين وزارة السياحة والجانب الصيني في مجال تدريب وتأهيل العاملين بقطاع السياحة؛ وذلك لتأهيل مجموعة من الطهاة المصريين على إعداد الأطعمة الصينية.
ومن جانبه أشار ماجد فوزي رئيس غرفة المنشآت الفندقية إلى التعاون والتنسيق المستمر بين الغرفة ووزارة السياحة للنهوض بالقطاع ورفع قدرته التنافسية، وذلك في عدة ملفات منها ملف التدريب.
كما أكد ماجد فوزي أهمية تنظيم هذه الدورة التدريبية التي تساهم في اعداد طهاة محترفين ومتخصصين في الأطعمة الصينية، مشيرا إلى أهمية وجود طهاة متخصصين في فنون الطهي العالمية لما يمثله ذلك من عامل جذب للسائحين الوافدين لمصر من كافة دول العالم.
وأضافت الدكتورة سها بهجت أن مدة هذه الدورة التدريبية خمسة أيام كمرحلة أولى بمدينة الغردقة؛ حيث إنه من المقرر ان تستمر خلال الفترة من 1 حتى 6 سبتمبر الجاري، ثم سيتم بعد ذلك استكمال هذه المنظومة بعدد من المحافظات السياحية الأخرى وهي "الأقصر- أسوان - شرم الشيخ"، مشيرة إلى أن هذه الدورة التدريبية تأتي في ضوء اهتمام الوزارة بتوفير عمالة سياحية مؤهلة لخدمة القطاع ووفقا لاحتياجات سوق العمل وهو ما يتضمنه برنامج الإصلاح الهيكلي لتطوير قطاع السياحة والذي ترتكز أحد محاوره على الاستثمار في العنصر البشري ورفع كفاءة العاملين في القطاع.
كما أكدت "بهجت" ان وجود طهاة مصريين متخصصين في الطهي الصيني سيساعد على تشجيع السياحة الصينية الوافدة إلى مصر؛ حيث يعد توافر الأطعمة الصينية من عوامل جذب السائح الصيني الذي يتميز بطبيعة خاصة، مشيرة إلى أن ذلك يأتي في ضوء اهتمام الوزارة بالسوق الآسيوي وتوفير احتياجات هذا السوق لجذب مزيد من الحركة السياحية الوافدة منه؛ وذلك في إطار خطة الوزارة نحو فتح أسواق جديدة تمثل طاقة جديدة للسياحة المصرية.
وقالت ان هناك العديد من أوجه التعاون بين الوزارة والجانب الصيني، مشيرة إلى أن الدكتورة رانيا المشاط وزيرة السياحة كانت قد التقت بمسئولى التعليم الفنى السياحى بالمدرسة الفندقية سانشان بإقليم هونان وهى من أكبر المؤسسات تعليمية في مجال إدارة الفنادق؛ وذلك أثناء زيارتها الأخيرة لدولة الصين لتمثيل مصر في المعرض الاقتصادي التجاري الصيني الأفريقي الًاول؛ حيث تم الاتفاق خلال هذا اللقاء على إيفاد طهاة صينيين لتدريب مجموعة من الطهاة المصريين على فنون الطهي الصيني.
وأضافت أنه في إطار التعاون مع السفارة الصينية في مصر، تم الحصول على منحة تدريبية من السفارة الصينية لتأهيل ٢٥ من العاملين بقطاع السياحة على إدارة العمل السياحي والفندقي.
وقد أبدى المتدربون إعجابهم بأداء الشيف الصيني Hu Zhixia، مؤكدين استفادتهم مهنيا من خبرته في إعداد بعض الوجبات المشهور بها المطبخ الصينى بصفة خاصة والمطبخ الشرق آسيوي بصفة عامة.