دراسة أمريكية: اللحوم والأسماك المشوية ترفع ضغط الدم

توصلت نتائج دراسة أمريكية، أشرفت عليها إدارة التغذية في جامعة هارفارد ببوسطن، إلى أن شوي اللحوم والأسماك في درجات حرارة عالية، يزيد خطر ارتفاع الضغط بنسبة 15%.
كما وجدت أن تناول اللحوم والأسماك أكثر من 15 يوما في الشهر، يؤدي إلى تزايد خطر ضغط الدم المرتفع بنسبة 17 %.
ودرس الباحثون البيانات الصحية لـ53 ألف امرأة و17 ألف رجل، فوجدوا أن تسخين اللحوم بكل أنواعها في درجة حرارة عالية يؤدي إلى إطلاق مكونات كيميائية تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.