5 معلومات مهمة عن الثوم المعمر
ينتمي الثوم المعمر إلى ذات العائلة التي ينحدر منها الثوم التقليدي والبصل والكراث وللثوم المعمر العديد من الفوائد الطبية والعلاجية والتي سوف نستعرضها في المقال التالي.
القيمة الغذائية للثوم المعمر:
يحتوي على سعرات حرارية قليلة وغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
وتحتوي كل ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المقطع على:
1 سعر حراري فقط.
أقل من غرام واحد من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
3% من الحاجة اليومية من فيتامين أ وفيتامين سي.
6.4 ميكروغرام من فيتامين ك.
3 ميكروغرام من حمض الفوليك.
3 ملغرام من الكالسيوم.
1 ملغرام من المغنيسيوم.
2 ملغرام من الفسفور.
9 ملغرام من البوتاسيوم.
فوائد الثوم العمر
للثوم المعمر العديد من الفوائد الصحية والعلاجية خاصة عندما يتعلق الأمر بمكافحة السرطان وتحسين المزاج، وهذه الفوائد هي:
1- مكافحة السرطان
قام العلماء بإجراء الكثير من البحوث على النباتات التي تنتمي لعائلة الثوم، خاصة لمعرفة فوائدها فيما يتعلق بالسرطان، لا سيما سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم.
ووجدوا أن لنباتات هذه العائلة، بما فيها الثوم المعمر، فوائد في الحماية من الإصابة بالسرطان وذلك يعود بشكل جزئي إلى محتواها العالي من مركبات الكبريت العضوي.
2- تحسين المزاج وجودة النوم والذاكرة
يحتوي الثوم المعمر على الكولين، والذي يعتبر أحد المركبات الهامة في تحسين جودة النوم وحركة العضلات، ومهارات التعلم وتقوية الذاكرة.
ويساعد الكولين كذلك في تقوية الأغشية الخلوية وتعزيز عمل النواقل العصبية، والتقليل من حدوث الالتهابات المزمنة.
3- تعزيز صحة العظام
يحتوي الثوم المعمر على فيتامين ك الذي يساعد على تعزيز صحة العظام وتقويتها، كما أنه يساعد على الحفاظ على كثافة العظام.
4- الحماية من الاكتئاب
يحتوي الثوم المعمر على حمض الفوليك الذي يساعد على تحسين الحالة النفسية ومنع الاكتئاب، وذلك عبر منع تكون كميات كبيرة من الهوموسيستين في الجسم.
فالكمية الزائدة من الهوموسيستين من الممكن أن:
تعيق وصول الدم والمواد الغذائية للدماغ.
تعيق تكون وإنتاج هرمونات السعادة في الجسم.
كما أن حمض الفوليك المتواجد في الثوم المعمر من الممكن أن يساعد في التقليل من فرص الإصابة بالعيوب الخلقية عند المواليد.
5- الحفاظ على صحة العيون
يحتوي الثوم المعمر على أنواع معينة من الكاروتينات، مثل اللوتين، والتي يعتقد العلماء أنها تساعد على تقليل عمليات الأكسدة الضارة في العيون، والتقليل من فرص الإصابة بالساد. كما أن الثوم المعمر يساعد في تحسين النظر.