علماء: استخدام العفن كوسيلة لإنقاذ البيئة
كشفت العديد من الأبحاث والدراسات ان الهندسة الوراثية لإنشاء البروتينات وبدائل اللحوم من الجينات الموجودة في عفن كوجي ليكون بالفعل وسيلة لإنقاذ البيئة .
كما يقول علماء جامعة كاليفورنيا (UC) إن اللحوم المصنعة في المختبر تعد وسيلة لإنقاذ البيئة و يمضون قدما الآن في تطوير وسائل حديثة أبرزها مطالبة الناس بتناول العفن