المقادير:
٣ بيضات
٢ كوب سكر ناعم
٤٥٠ غرام زبدة، او ما يعادل 2 كوب
٦ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا
٣ ملعقة صغيره بيكنج بودر
التزيين:
٢ ملعقة كبيرة شوكولاتة سائلة
١⁄٢ كوب مربى مشمش
١⁄٢ كوب فستق مطحون أو زينة مخصص للحلويات
طريقة التحضير
يُخفق البيض مع برش الليمون الحامض والفانيليا في وعاء .
ثم يُضاف السكر الناعم و الزبدة المذوّبة والبيكنج بودر ثم تخلط المكونات جيداً .
يُضاف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية .
تُترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح، تؤخذ كمية منها وتُفرد على مسطّح وتُغطّى بورقة نايلون لسهولة فردها، تترك حتي تصبح بسماكة ١⁄٢ سم .
تقطّع العجينة بإستخدام قوالب البيتي فور، بأشكال متنوعة حسب الذوق ثم توضع قطع العجين في صينية للفرن حتى إنتهاء كمية العجين .
توضع قطع البيتي فور في صينية فرن ثم يتم ادخالها فى فرن حامي حتي يصبح لونه أصفر أو ذهبياً.
عند إخراجها من الفرن، تترك لتبرد ثم تزين بالشوكولا أو المربى أو الفستق أو زينة مخصصة للحلويات حسب الرغبة.
