هناك مئات الأنواع من الفاكهة وكل بلد حول العالم تتميز باشتهار فاكهة معينة تنمو في تربتها ودرجة حرارتها ومن ضمن الفواكه الغريبة عدد من الفواكه التي تنمو وتشتهر في الصين وتبرزها "البوابة نيوز" حيث تنمو في الصين نظرًا لأن الصين لها درجات حرارة متفاوتة تتراوح من الاستوائية إلى المعتدلة لهذا فتنمو ثمار مختلفة في مناطق الصين وخاصة جنوب الصين فهي أراض مشهورة بالزراعة وحصاد الفاكهة.
1-الأناناس:
يرزع في المناطق المناخية الاستوائية من العالم وفاكهة الأناناس هي ثالث فاكهة شائعة في الصين بعد المانجو والموز، وتعد مدينة قوانغدونغ موطنًا لنحو ستين بالمائة من الأناناس المزروع في البلاد.
2-فاكهة الجاكفرويت:
تعرف باسم جاك وتنمو بمناخ استوائي وتستخدم في أطباق لذيذة جدًا، وإنها ضخمة وتنمو على واحدة من أكبر أشجار الفاكهة في العالم، لديها جلد خارجي شائك ويكون إما أخضر اللون أو أصفر، ولديها مذاق حلو ولوحظ أن طعمه يشبه خليط الأناناس مع التفاح والموز والمانجو، وهي فاكهة يستخدمها النباتيون بدلًا من أكل اللحوم.
3-فاكهة ليتشي:
من أنواع الفاكهة الاستوائية وموطنها جنوب الصين، واسمها يعني هدية الحياة السعيدة، فهي ترمز إلى الرومانسية والحب، والليتشي تؤكل كفاكهة ناضجة أو ممكن أن تعصر وتستخدم في بعض الوصفات الغذائية الصينية مثل ليتشي يوان شياو، وليتشي فيش، وتوضع في طبق ليتشي دجاج شرقي وليتشي دروب دونات، بالإضافة إلى استخداماته في المشروبات والحلويات والسلطات.
4-فاكهة كومكوات:
فاكهة صغيرة تكون شبيهة بالبرتقال وموطنها هو جنوب آسيا والمحيط الهادئ، وهي تعتبر من الثمار الحمضية، وتكون قشرتها ذو مذاق مر ولكن القشر الخام يكون طعمه حلو، وتمتلك نكهة حادة على الرغم من احتوائها على عصير أقل إذا أردنا مقارنتها بالفواكه الحمضية الأخرى، ولونها مائل للون البرتقالي من الداخل والخارج، وتستخدم في الكثير من الأطباق الصينية مثل طاجن الكمكوات وأيضًا في طبق شرائح اللحم المتبلة والمشوية مع صلصة الحمضيات، وتوضع بجانب أسياخ الجمبري والبلطي مع صلصة الكمكوات الحارة وهذه كلها أطباق صينية.
5-فاكهة بوميلو:
واحدة من أكبر ثمار الحمضيات المتواجدة في جنوب شرق آسيا، ويكون لونها الخارجي عندما تنضج أخضر باهت مائل إلى الأصفر، أما يكون لونها من الداخل أبيض وأحيانًا يميل إلى اللون الوردي أو البرتقالي ومذاق هذه الفاكهة مثل مذاق الجريب فروت، وإن هذه الفاكهة تستخدم في صنع السلطات بالإضافة إلى صنع العصائر، ويتم تحضير سلطة البوميلو الصيفية والبوميلو التايلاندي مع سلطة الدجاج وغيرها من الأطباق.
6-فاكهة بوذا اليدوية"
تعتبر من الحمضيات الطبيعية وتكون ذات أقسام وتشبه الأصابع وقد تم اكتشافه بداية في الهند ثم انتقل إلى الصين عن طريق الرهبان البوذيين لهذا قد سمي باسمهم، وترمز هذه الفاكهة إلى السعادة وطول العمر، وقدمت في المعابد لسنوات عديدة، تحتوي هذه الفاكهة على قشور صفراء وتكون خالية من لب وبذور وأيضًا من العصير، وتستخدم في أي طبق ممكن أن تستخدم الليمون فيه فنستطيع أن نستعيض بها عن الليمون بما في ذلك تتبيلات السلطة والمعكرونة.
7-فاكهة التنين:
تسمى أيضًا بفاكهة pitaya وإن موطنها الأصلي هي المناطق ذو المناخات الاستوائية، وهذه الثمرة تنمو على أنواع معينة من نباتات الصبار وقد سميت باسم التنين بسبب منظرها الشرس، وعلى الرغم من أن في بادئ الأمر تم استيراد هذه الفاكهة من الفيتنام وتايلاند ولكن فيما بعد تم العثور على فاكهة التنين الصينية في مقاطعة خبي المتواجدة في شمال الصين، بالإضافة إلى جزيرة هاينان ومقاطعة قوانغشي، وإن هذه الفاكهة شبيهة قليلًا بفاكهة الكيوي وتتواجد بثلاثة أصناف وتستخدم هذه الفاكهة لصنع عصير فاكهة التنين ويصنع منه السلطة وصلصة غمس التنين بالإضافة إلى صناعة حلوى التنين وغيرها من المأكوت.
8-فاكهة غوجي التوت:
تم استخدام هذه الفاكهة في الصين لأغراض روحية وطبية لأكثر من ستمائة عام، وإن مركز تواجدها هو مقاطعة تشونغنينغ في الصين، وتستخدم عن طريق تجفيفها ثم تحويلها إلى مسحوق وهي تشبه طماطم روما وتكون على شكل حبة، ويكون مذاقها مثل مزيج من التوت البري والشيري، وتستخدم هذه الفاكهة في الكثير من الأطباق الحلوة والمالحة بالإضافة إلى استخدامها في المعجنات، وأيضًا يمكن أن تستخدم لصنع أرز ومخفوق البروتين النباتي الذي يقوم على تعزيز الطاقة.
9-فاكهة كابوسو:
من الحمضيات وتنمو بشكل طبيعي في الصين، وتحتوي على قشرة ذو لون أخضروطعمها يشبيه طعم الليمون وعند نضوجها يتحول لون قشرتها إلى اللون الأصفر الباهت، وإن قشرتها الناعمة هي ما يميزها عن الحمضيات الأخرى، وتستخدم في الكثير من الأطباق الغذائية الرئيسية مثل الباذنجان مع صلصة بونزو بالسمسم وتمبورا الدجاج وغيرها.
