أثبتت دراسة أمريكية حديثة أن الحليب كامل الدسم يعزز صحة الدماغ وضغط الدم مما يقود إلى عمر أطول للإنسان، وبحسب الدراسة التي أجراها باحثون بجامعة تكساس، لا وجود لأدلة تربط بين دسم الألبان وأمراض القلب والسكتات الدماغية، وقال العلماء إن هناك أنواعا معينة من دسم الألبان يمكن أن تساعد وتحمي الجسم من السكتات الدماغية، لافتة إلى أن هذه مما طمأن الأشخاص الذين تحتوي أطعمتهم على أنواع من الحليب الدسم والزبدة والجبنة.
وأوضحت البروفيسورة مارسيا أوتو الباحثة بجامعة تكساس: "إن النتائج التي توصلنا إليها لا تدعم فقط الأدلة المتزايدة، التي تشير، وعلى خلاف الاعتقاد السائد، إلى أن دسم الألبان لا يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو نسبة الوفيات بين الكبار في العمر، بل إنها تعززها بشكل كبير، مشيرة إلى أن الأحماض الدهنية الموجودة في الألبان قد تقلل من مخاطر الوفيات الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة السكتات الدماغية".
