تتفشى الأمراض في فصل الشتاء، ويلعب الجهاز المناعي دورا كبيرا وهاما في الحفاظ على صحة الجسم بل وحمايته من الالتهابات والسموم، حيث يعتبر تقوية الجهاز أمرا ضروريا، ونصح العديد من الخبراء بتقوية الجهاز المناعي بدلا من اللجوء إلى الأدوية والعقاقير، فمن الممكن تقوية الجهاز المناعي بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في منع العدوى وربما تقلل مدة المرض لتعزيز مقاومة الجسم.
ومن هذا المنطلق تعتبر الحمضيات "فيتامين سي" المصدر الرئيسي لتعزيز مناعة الجسم، بالإضافة إلى المصادر الطبيعية الأخرى من الخضروات والفاكهة، في هذا التقرير توضح "البوابة نيوز" كفيفة الحفاظ على الجهاز المناعي وتعزيز قوة الجسم.وفي هذا السياق قال الدكتور محمد عز العرب، أستاذ الباطنة والكبد بالمعهد القومي للكبد والأمراض المعدية، والمستشار الطبي للمركز المصري الحق في الدواء، تعتبر تقوية جهاز المناعة من المواضيع المهمة جدا إلى حين توافر اللقاح الواقي ضد كورونا المستجد، بالنسبة لجهاز المناعة هناك أشياء كثيرة تساعد على الحفاظ عليه، من الناحية المزاجية الجيدة وعدم الرعب، والنوم فترات كافية خاصة النوم الليلي لانه ثبت أنه ينشط المناعة بشكل جيد، وممارسة الرياضة بشكل منتظم حتى وإن كانت بسيطة في الصباح الباكر، عدم اخذ اي اشياء ضاره تؤثر على جهاز المناعة مثل التدخين والحكوليات والأدوية خاصة المسكنات بين الحين والآخر والمضادات الحيوية عدم اخذ اي دواء لا تحت إشراف واحتياج طبي.
ويعتبر الغذاء المتوازن الذي ينشط جهاز المناعة خاصة أننا في فصل الشتاء ومن المؤكد أن في فصل الشتاء يزيد نشاط الميكروبات والفيروسات ونحن في زمن الكوفيد 19 وهناك تخوف في العالم مع برودة الجو وحدث زيادات غير مسبوقة في عدد الاصابات والوفيات ومنحنى الوباء العالمي زايد بشكل غير مسبوق عن الموجه الاولى.
التغذية المثالية لتقوية جهاز المناعة الإكثار من تناول الأشياء التي تحتوي على فيتامين سي وفيتامين أي بصورة مبسطة جدا التي توجد في السلطات والفاكهة المحتوية على مضادات الأكسدة والفيتامينات والاملاح المعدنية.
فيتامين سي كمثال بسيط يوجد في الحمضيات بجميع انواعها الفلفل الأحمر وفيتامين أي الجزر والقرع والسلطات الخضراء، والزنك يوجد في اللحوم والأسماك والمحار وبالنسبة الحبوب مثل الشوفان والبليلة والمكسرات.
وهناك أشياء أخرى تنشط جهاز المناعة من الاطعمة المعروفة منذ القدم مثل الثوم والدوم والبصل والكركم والبروكلي والبروبايوتك "الميكروبات النافعة" تزود جهاز المناعة وهناك استخدامات كثيرة لها وتوجد في الزبادي واللبن الرائب، جميعها مجموعة مأكولات تقوي الجهاز المناعي بالإضافة إلى عصائر طازجة لاحتوائها على فيتامين سي، ولذلك نناشد بعد زيادة الوزن والآن هناك اتجاهات في العالم لوجود ملايين المضاعفات تزيد لأصحاب السمنة خاصه السمنة المفرطة الذين يدخلون الرعاية المركزة وقد تؤدي للوفاة.
ولذلك الاتجاه العالمي لتقليل الوزن 5% بالنسبة للذين معدل كتلتهم الجدية أكثر من 30 لا بد من اتباع نظام غذائي لتقليل الوزن وهي من الاستراتيجيات المهمة لمقاومة كوفيد 19 ومن هنا لا بد من البعد عن الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ومشروبات مثل المياه الغازية والمعجنات وكذلك تقليل السكر واتباع نظام غذائي سليم.
ومن جانبه قال الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعيه المصرية للحساسيه والمناعة، لقد ثبت حديثًا نجاح فيتامين سى في رفع فرص العلاج من فيروس الكورونا كوفيد-19، وتخفيض نسبة الوفيات منه، حيث تبين ذلك بعد أن أجريت في الصين دراسة لعلاج فيروس كورونا المستجد تعتمد على بروتوكول علاجى يشمل فيتامين سي على 300 مصاب بالكورونا في مستشفى تشيان جياتونغ في الصين. وتابع يمارس فيتامين سى خصائصه المضادة للفيروسات من خلال دعم نشاط الخلايا الليمفاوية المناعية، وزيادة إنتاج الإنترفيرون ألفا، وتعديل السيتوكينات، وتقليل كيمياء الالتهاب، وتحسين خلل الخلايا الطلائية التنفسية، واستعادة وظيفة الميتوكوندريا تلك العضيات الدقيقة داخل خلايا الكائن الحى، والقوة المحركة لخلاياه، وهى سر الحياة، حيث لا يمكن في غيابها البقاء على قيد الحياة وإنتاج الطاقة اللازمة للحفاظ عليها حيةً. هناك أيضًا اقتراحات محتملة بأن فيتامين سي قد يكون مبيدًا للفيروسات بشكل مباشر على الأقل في المختبر.
وأكمل وثبت مختبريًا أن فيتامين سى يمنع تكاثر بعض الفيروسات لثلاث عائلات مختلفة: فيروس الهربس البسيط من النوع الأول (HSV-1)، فيروس الأنفلونزا من النوع A وشلل الأطفال من النوع الأول، فيتامين سي هو أحد المغذيات الدقيقة المهمة لعمل الخلايا وكذلك الجهاز المناعي. يحتاج الجسم إلى فيتامين سي لمكافحة العدوى. كمضاد للأكسدة فإن فيتامين سي ليس مسئولا فقط عن حماية الخلايا، ولكن أيضًا عن الهجمات في حالة الإصابة بالعدوى، كما يحفز هجرة الخلايا المناعية إلى موقع الإصابة ويحفز كذلك الالتهام الذاتي وهي عملية التخلص من النفايات الخلوية وقتل مسببات الأمراض. وبصرف النظر عن قدرته المضادة للأكسدة، فيتامين سى قادر على إعادة تنشيط مضادات الأكسدة الأخرى، بحيث يمكن إعادة استخدامها من قبل الجسم لمجابهة الشوارد الحرة التى ترمى بالإنسان في دوامة أمراض العصر والشيخوخة المبكرة والسرطانات.
تناول فيتامين سى يقلل من ضيق الشعب الهوائية نتيجة المجهود في مرضى الربو، وكذلك الأغذية الغنية بفيتامين سى، متابعا فيتامين سي يقل بالتسخين، القلي، التعقيم، البسترة، التخزين، التثليج، التجفيف، التجميد، يقل فيتامين سي بالغليان والطهو المعتاد الأفضلية تصبح من نصيب الفواكه والخضراوات غير المطبوخة، الجوافة تتربع على عرش الأغذية الغنية بفيتامين سى، الكيوى، البروكلى، الفلفل بألوانه، الطماطم، البرتقال، اليوسفى، الليمون، البقدونس، الأعشاب العطرية كالنعناع والينسون والبابونج والزعتر الطازج أغنى أعشاب الطهى بفيتامين سى، بثلاثة أضعاف ما في البرتقال.
يعتبر نقص فيتامين أ من المشكلات الصحيه العالميه، فهو ثالث أمراض سوء التغذيه انتشارا بعد مرض نقص البروتين وأنيميا نقص الحديد، نقص فيتامين أ يسبب جفاف القرنية وتدميرها مع الشبكية لو لم يتم التشخيص والعلاج بسرعة، الإسهالات، الالتهابات الرئوية والشعبية المتكررة، جفاف وتليف الجلد، الأنيميا مع إنتاج خلايا دم صغيرة الحجم، فهو هام لمناعة الإنسان والحيوان خاصة المناعة المخاطية في الجهاز التنفسى، ويسهم في الحفاظ على وتنظيم الجهاز المناعي. فيتامين أ هو المسئول عن المحافظه على سلامة وحيوية الأسطح سواء الجلد أو الأسطح الداخلية للجسم مثل العين والقناة الهضمية والجهاز التنفسى والجهاز البولى.
وأوضح إذا نقص هذا الفيتامين في جسم الإنسان تشققت هذه الأسطح وانتشرت بها الثقوب اللتى تسمح للميكروبات بالدخول للجسم وبداية العدوى، هناك علاقة طردية بين العدوى ونقص فيتامين أ فالعدوى تسرع ظهور أعراض نقص فيتامين أ حتى في الحالات اللتى تعانى من بداية النقص. نقص فيتامين أ يقلل المناعة، وبالتالى يساعد الميكروبات على إحداث العدوى.وتشير الدراسات الجزيئية الحديثة إلى أن فيتامين أ يلعب دورًا مهمًا في التوافر الحيوي للشفرات الوراثية وتشكيل الخلايا المناعية ضد الحساسية، هناك أدلة حديثة على أن فيتامين أ يحدد قابلية الإصابة بأمراض الحساسية. تبين أن مستويات فيتامين أ ربما تكون منخفضة بشكل ملحوظ في مرضى الحساسية.
كما تعتبر إضافة فيتامين أ الدورية، عالية الجرعة، تدخلًا طبيا أثبتت جدواه وبتكلفة منخفضة، ثبت أنه يقلل الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب بنسبة 12 إلى 24 في المائة، وبالتالي فهو برنامج مهم لدعم الجهود المبذولة لخفض وفيات الأطفال، موضحا أن مصادر فيتامين أ الطبيعية هى الرضاعة الطبيعية، البيض، اللبن، الزبدة، الكبدة، الجزر، البقدونس، البطاطا، السبانخ، البروكلى، البنجر، الطماطم، الفلفل الرومى، البسلة، المانجو، الكنتالوب، المشمش، البرتقال، الخوخ، الباباز.
كما تعتبر أنيميا نقص الحديد من أكثر أنواع الأنيميا شيوعًا، والحديد يلعب دورا أساسيا في تكوين الهيموجلوبين في الدم والهيموجلوبين في العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا، ومصادر الحديد الحيوانية هى لحوم الثدييات والطيور والأسماك والكبدة والبيض، أما مصادر الحديد النباتية هى البقول كالفاصوليا والفول وفول الصويا والعدس والخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ والملوخية والخرشوف، والعسل الأسود والفواكه المجففة والمكسرات.
وتابع من أسباب أنيميا نقص الحديد، أو نقص تناول الأغذية الغنية بالحديد، أو عدم زيادة احتياجات الأطفال والمراهقين للحديد في مراحل نموهم، أو الإصابة ببعض الطفيليات التي تسبب فقدان الدم وفقدان الشهية،ومن العادات الغذائية الخاطئة التى تسبب الأنيميا شرب الشاى بعد أو مع الأكل، وعدم تناول أغذية فيتامين سى مع الوجبات من مضاعفات أنيميا نقص الحديد خلال الحمل وفيات الحمل والولادة، والولادة المبكرة.
ومن مضاعفات الأنيميا في المواليد، ولادة طفل مبتسر، وقلة وزن المولود، وتأخر النمو العقلى والبدنى، وتشمل مضاعفات الأنيميا في الأطفال تأخر النمو العقلى والبدنى، وتأخر معامل الذكاء، وتأخر التحصيل الدراسي، مؤكدا ان المضادات الحيوية تستطيع أن تسبب أنيميا عن طريق عدة آليات مثل إعاقة عمل نخاع العظام الذى يعتبر مصنع لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتكسير خلايا الدم الحمراء، وخفض إنتاج خلايا الدم الحمراء، فمازالت البلهارسيا تصيب 200 مليون على الأقل من البشر، والديدان مثل الأنكلستوما الخطافية تصيب 1.3 مليار من البشر، والأسكارس تصيب 1.5 مليار من البشر.
