أوضحت مجموعة من الأطباء باستخدام الملح في بعض الأكلات لكن بكميات بسيطة لا تزيد عن 5 جرامات، حيث يساعد على تحسين صحة القلب ويسهل تدفق الدم في الأوعية، فإن من يعانون من انخفاض ضغط الدم يمكنهم أن يقوموا بتحفيزه من خلال تناول صوديوم الكلوريد الملح، لأنه يؤدي دورا مهما في تفادي الجلطة والأزمات القلبية.
وتشكل مادة الصوديوم 45 بالمئة من مادة الملح أما الكلوريد فيمثل 65 بالمائة إضافة إلى مكونات أخرى مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
ولا تتوقف منافع الملح عند هذا الحد فتناول المادة البيضاء يقي أيضا من ضربة الشمس ويضمن سلاسة الهضم وإمداد الجسم بالماء وشحنات من الطاقة التي يحتاجها لأجل عمل الأعصاب والعضلات.
ومن منافع الملح أنه يساعد في الوقاية من مرض السكري ففي حال لم يتناول الإنسان هذه المادة تضعف حساسية الجسم تجاه الأنسولين، كما تتراجع قدرة الجسم على التمثيل الغذائي.
وعند الإصابة بالتشنجات العضلية من جراء تناول بعض الأدوية أو أداء التمارين الرياضية يُنصح بالإقبال على الملح، الذي يحتوي معادن عدة مفيدة لجسم الإنسان.
