لأول مرة لم يمارس الأطفال الصغار طقوسهم المعتاده التي ينتظرونها في نهاية شهر رمضان من كل عام ولم يتحسسوها ويدركوا فرحة صناعة الكحك والبسكويت مع أمهاتهم وسط ترددهم ببعض الأغاني المعروفه "يا كحك العيد..يا بسكويت"، قبيل عيد الفطر بأيام قليله.
كل من حضر "طقوس" عمل كحك العيد، لا يمكن أن تمحى من ذاكرته تلك البهجة المصاحبة لذلك الفعل، والتي تظل عالقة فحواها بالذاكرة، مهما مرت الأعوام، فهي عادات وتقاليد موروثة، يعيشها المصريين، وخاصة في المنازل الريفية البسيطه بالقري الريفية وبصعيد مصر، إلا أن فيروس كورونا المنتشر وئد تلك العادة المحببه لدي رباب البيوت والصغار وتجمعهم لصناعتها، فأصبح الكحك الصامت.
ومع ارتفاع اصابات فيروس كورونا، إلا أن محلات صناعة وبيع كحك وبسكويت عيد الفطر حضرت وهرب الزبائن رغم ثبات أسعارها وتنوع وأبتكار العديد من الأصناف الفاخرة التي تجذب بصر الزبون، رغم أرتفاع أسعار الخامات والعمالة، وتطبيق قانون الحظر نسبيا على أصحاب المحلات حيث شهدت مستلزمات العيد ثباتا في الأسعار لهذا العام، مقارنة بالعام الماضي وبعضها أرتفاعا غير ملحوظا بنسبة 10 إلى 15 % في المحلات الفاخرة، وذلك لزيادة العمالة وقيمة الضريبه وبعض المستلزمات لابتكار العديد من الاصناف الحديثه مع كل موسم في الأسواق، أسعار البسكويت السادة لـ74جنيهًا، والكحك السادة لـ74جنيهًا، و"البيتي فور اللوكس" إلى 84 جنيهًا.
وقال محمود عبد ربه مدير مسئول محلات بمنطقة الشيخ سالم بمدينة الفيوم:" أسعار كحك العيد والبسكويت تعتبر في المتناول ولكنها ثابته كالعام الماضي هناك اصناف أسعارها اقل من الموسم الماضي،رغم أرتفاع أسعار الخامات، أسوة بالمواطنين وما تمر به البلاد في ظل أزمة كورونا.
وأضاف:" على الرغم من ذلك هناك ركود في حركة البيع ودرجات الحرارة المرتفعه اثرت على عملية البيع، ولم يشهد هذا الموسم أقبالا مثل العام الماضي وأقل من المتوسط، علما أن المحل أسعاره في متناول الجميع وللمواطن اقل من المتوسط ويراعي جميع الفئات، ويستهدف الطبقه المتوسطة والشعبيه العامة.
وتابع: " يبدأ سعر كيلو الكحك 74 جنيها، وكيلو الكحك بسكر أو ملبن بـ91 جنيها وسعر البسكويت العادي للكيلو 70 جنيها، وبسكويت الفانلينا سعر الكيلو بـ84 جنيها،وجميع انواع البسكويت المختلفه بالتفاح والبرتقال والشاي بـ84 جنيها، وسعر كيلو الغريبه بـ94، وسعر كيلو البيتي فور اللوكس بالبندق والشكولاته بـ84 جنيها، وسعر الكيلو المشكل بـ85 جنيها، وكيلو المشكل اللوكس بالبندق وعين الجمل بـ94 جنيها".
وأضاف وحيد عبد السلام مدير فرع محل حلوياتبمدينة الفيوم، أن الخامات واحدة وطريقة الصناعة واحدة ولا يختلف الإ مستوى المحل، مضيفا بأن الأقبال على شراء الكحك والبسكويت أقل من المتوسط بسبب ازمة انتشار فيروس كورونا مما أثرت على حركة البيع والشراء، والأقبال هذا العام على الشراء ضعيف، وعزوف الكثير عن الشراء للكحك والبسكويت ادي ذلك بأن يكون المحل طقوسه مختلفه لهذا الموسم وهو صناعة كميات محدوده يوميا، والدفع بها يوما بيوم أمام الزبائن، خشية ركودها مؤكدا بأن الأسعار في هذه الازمة لم ترتفع كثيرا سوي 10 إلى 15 % والتي لا تتعدي 2 إلى 3 جنيهات على أسعار الأصناف امام المواطنين.
وأضاف "عبدالسلام": "رغم أزمة كورونا إلا ان هذا الموسم تم صناعة منتج جديد لاول مرة وهو كحك لوكس عبارة عن "كحك باللوتس كحك بالنوتيلا وبالقرفه وبالريد بلتن" وسعر الكيلو بـ140 جنيها ويشهد إقبالا عليه كبيرا من المترددين، بعكس كيلو الكحك العادي والملبن وسعر الكيلو 94 جنيها، وكحك عين الجمل سعر الكيلو 130 جنيها، وكيلو االعجميه 130 جنيها، وكيلو كحك الفستق 150 جنيها والبندق 140 جنيها، وبسكويت النشادر سعر الكيلو 93، وأما الفانيليا 103 جنيها، والفواكهه 92 جنيها، وكيلو كحك مشكل لوكس يبدأ من 130 حتى 180 حسب حجم العلبه.
كل من حضر "طقوس" عمل كحك العيد، لا يمكن أن تمحى من ذاكرته تلك البهجة المصاحبة لذلك الفعل، والتي تظل عالقة فحواها بالذاكرة، مهما مرت الأعوام، فهي عادات وتقاليد موروثة، يعيشها المصريين، وخاصة في المنازل الريفية البسيطه بالقري الريفية وبصعيد مصر، إلا أن فيروس كورونا المنتشر وئد تلك العادة المحببه لدي رباب البيوت والصغار وتجمعهم لصناعتها، فأصبح الكحك الصامت.
ومع ارتفاع اصابات فيروس كورونا، إلا أن محلات صناعة وبيع كحك وبسكويت عيد الفطر حضرت وهرب الزبائن رغم ثبات أسعارها وتنوع وأبتكار العديد من الأصناف الفاخرة التي تجذب بصر الزبون، رغم أرتفاع أسعار الخامات والعمالة، وتطبيق قانون الحظر نسبيا على أصحاب المحلات حيث شهدت مستلزمات العيد ثباتا في الأسعار لهذا العام، مقارنة بالعام الماضي وبعضها أرتفاعا غير ملحوظا بنسبة 10 إلى 15 % في المحلات الفاخرة، وذلك لزيادة العمالة وقيمة الضريبه وبعض المستلزمات لابتكار العديد من الاصناف الحديثه مع كل موسم في الأسواق، أسعار البسكويت السادة لـ74جنيهًا، والكحك السادة لـ74جنيهًا، و"البيتي فور اللوكس" إلى 84 جنيهًا.
وقال محمود عبد ربه مدير مسئول محلات بمنطقة الشيخ سالم بمدينة الفيوم:" أسعار كحك العيد والبسكويت تعتبر في المتناول ولكنها ثابته كالعام الماضي هناك اصناف أسعارها اقل من الموسم الماضي،رغم أرتفاع أسعار الخامات، أسوة بالمواطنين وما تمر به البلاد في ظل أزمة كورونا.
وأضاف:" على الرغم من ذلك هناك ركود في حركة البيع ودرجات الحرارة المرتفعه اثرت على عملية البيع، ولم يشهد هذا الموسم أقبالا مثل العام الماضي وأقل من المتوسط، علما أن المحل أسعاره في متناول الجميع وللمواطن اقل من المتوسط ويراعي جميع الفئات، ويستهدف الطبقه المتوسطة والشعبيه العامة.
وتابع: " يبدأ سعر كيلو الكحك 74 جنيها، وكيلو الكحك بسكر أو ملبن بـ91 جنيها وسعر البسكويت العادي للكيلو 70 جنيها، وبسكويت الفانلينا سعر الكيلو بـ84 جنيها،وجميع انواع البسكويت المختلفه بالتفاح والبرتقال والشاي بـ84 جنيها، وسعر كيلو الغريبه بـ94، وسعر كيلو البيتي فور اللوكس بالبندق والشكولاته بـ84 جنيها، وسعر الكيلو المشكل بـ85 جنيها، وكيلو المشكل اللوكس بالبندق وعين الجمل بـ94 جنيها".
وأضاف وحيد عبد السلام مدير فرع محل حلوياتبمدينة الفيوم، أن الخامات واحدة وطريقة الصناعة واحدة ولا يختلف الإ مستوى المحل، مضيفا بأن الأقبال على شراء الكحك والبسكويت أقل من المتوسط بسبب ازمة انتشار فيروس كورونا مما أثرت على حركة البيع والشراء، والأقبال هذا العام على الشراء ضعيف، وعزوف الكثير عن الشراء للكحك والبسكويت ادي ذلك بأن يكون المحل طقوسه مختلفه لهذا الموسم وهو صناعة كميات محدوده يوميا، والدفع بها يوما بيوم أمام الزبائن، خشية ركودها مؤكدا بأن الأسعار في هذه الازمة لم ترتفع كثيرا سوي 10 إلى 15 % والتي لا تتعدي 2 إلى 3 جنيهات على أسعار الأصناف امام المواطنين.
وأضاف "عبدالسلام": "رغم أزمة كورونا إلا ان هذا الموسم تم صناعة منتج جديد لاول مرة وهو كحك لوكس عبارة عن "كحك باللوتس كحك بالنوتيلا وبالقرفه وبالريد بلتن" وسعر الكيلو بـ140 جنيها ويشهد إقبالا عليه كبيرا من المترددين، بعكس كيلو الكحك العادي والملبن وسعر الكيلو 94 جنيها، وكحك عين الجمل سعر الكيلو 130 جنيها، وكيلو االعجميه 130 جنيها، وكيلو كحك الفستق 150 جنيها والبندق 140 جنيها، وبسكويت النشادر سعر الكيلو 93، وأما الفانيليا 103 جنيها، والفواكهه 92 جنيها، وكيلو كحك مشكل لوكس يبدأ من 130 حتى 180 حسب حجم العلبه.
