يحتوي العسل على كميات صغيرة من الخمائر، والشمع، ورحيق الأزهار، أما العسل المبستر فيسخن ويعالَج لإزالة الشوائب منه.
وتجدر الإشارة إلى أن العسل لا يمتلك فترة صلاحية، وتستعرض "البوابة لايت" 4 فوائد للعسل:
- يقلل من السعال الليلي لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
- يستخدم كمحلِ للأطعمة والمشروبات بدلًامن السكر الذي يزيد من السعرات الحرارية في النظام الغذائي.
- يقلل العسل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يمنع العسل السكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطانات.
