يعتبر الكمبوت من أشهر الحلويات الفرنسية التى ذاع صيتها خلال القرن التاسع عشر الميلادى، حيث استخدمه الناس لتزيين الكيك أو أكله كما هو، وفيما يلي طريقة عمل كمبوت المشمش:
المكونات: كيلو من المشمش، 4 أكواب من الماء، 2 كوب من السكر، ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة التحضير:
نغسل حبات المشمش ونزيل البذور، ونقسمها إلى قطع ونضعها في وعاء زجاجي نظيف.
نغلي الماء والسكر على نارٍ هادئة 10 دقائق، ثمّ نرفعه عن النار ونضيف عصير الليمون ونتركه حتّى يبرد، نضيف الشربات المحلى إلى المشمش ليصبح جاهزًا.
