المقادير:
4 حبات بطاطس، 1 كوب ماء، 1 كوب دقيق، ½ كوب بقدونس مفروم، 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير:
نغسل حبات البطاطس جيدًا، ثم نضعها فى قدر ونغمرها بالماء ونضعها على نار عالية حتى يغلى الماء، ثم نسلقها على نار هادئة حتى تنضج.
نقشر البطاطس ونهرسها مع الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب، ونخلطها جيدًا، ونضيف البقدونس، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل العجينة. نحمّى الفرن على حرارة متوسطة، وندهن صينية الفرن بالزيت، نشكّل أقراصا من العجينة ونغمسها فى الدقيق من جميع الأطراف، نضع الأقراص فى الصينية ثم فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
