سمك فيليه بالصلصة
المقادير:
فيليه سمك 500 جرام
ملح ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
زيت ملعقتان كبيرتان
لتحضير صلصة الطماطم:
طماطم مقطّعة إلى 4 شرائح كبيرة 4
بصل 1
ثوم فصان
ماء بحسب الحاجة
ملح نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
الطريقة:
حمّي الفرن على حرارة متوسطة.
اسكبي الزيت في صينية ثمّ نكّهي شراح السمك بالملح والفلفل الأسود وضعيها في الصينية.
ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج شرائح السمك من الجهتين.
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
لتحضير صلصة الطماطم: ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم والبصلة والثوم ومعجون الطماطم والقليل من الماء واهرسي المكوّنات جيداً.
اسكبي المزيج في قدر وضعيه على نار متوسّطة ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود.
عند الغليان، أضيفي شرائح السمك مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق.
ارفعي القدر عن النار وقدّمي طبقك إلى جانب الأرز على سفرتك.
اسباجيتى بالخرشوف والطماطم والليمون
يمكن تناول هذا الصنف مع:
سلطة الجرجير
ستيك اللحم باالثوم وصوص البرتقال
هذه وصفة سريعة جداً، وكل محتواياتها مغذية وصحية من المكرونة والخضروات اللذيذة.
المقادير:
1 طماطم كبيرة طازجة، مقطعة إلى مكعبات.
½1 كوب خرشوف، مكعبات.
¼ كوب من البقدونس.
3 فصوص من الثوم.
¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
¼ كوب عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كيس مكرونة اسباجيتى.
الطريقة:
اطهى المكرونة حسب التعليمات المدونة على الكيس، ثم صفيها واحتفظى ب⅛ كوب من ماء السلق.
اخلطى باقى المكونات معاً واتركى الخليط لينقع حتى تسلقى المكرونة.
ضيفى ماء السلق على خليط المكونات، ثم أضيفى كل الخليط فى حلة سلق المكرونة، اطهى الخليط لمدة 3-5 دقائق، حتى تذبل الطماطم وتتسبك السائل قليلاً.
ضيفى المكرونة إلى الخليط، حركيها لتمتزج، تبلى الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة ورشى القليل من البارميزان على الوجه وقدميها ساخنة.
