البامية من أشهر الخضروات الصيفية ولها مذاقها الخاص ويعشقها كثيرون، والبامية من الخضراوات الشهية، التي تدخل في إعداد العديد من الأطباق العربية، والأهم من كل ذلك أن لها العديد من الفوائد الصحية، حيث تساهم في علاج بعض الأمراض وأهمها مرض السكري، وربطت العديد من الدراسات بين مرض السكري والبامية:
القيمة الغذائية:
البامية من أكثر أنواع الخضراوات غنى بالعناصر والمعادن والفيتامينات المهمة، فهى عالية القيمة الغذائية، وتحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وب، وك، ود، كما أنها غنية بالألياف الطبيعية، والمعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم، والحديد، والمنجنيز، والزنك، والمغنسيوم، وكذلك حمض الفوليك، والبيتاكاروتين، والمادة اللزجة التي تظهر في البامية عند طهوها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، كما أن إضافة بعض الخضراوات مثل البصل إلى البامية يجعلها تكفي احتياجات الجسم من جميع العناصر الغذائية لمدة يوم كامل، والبامية لا تحتوي على أية دهون، وسعراتها الحرارية منخفضة جدًا، كما أن نسبة السكريات الموجودة بها قليلة.
مرضى السكري:
1- تحتوي البامية على جميع العناصر الغذائية التي تمهد للعلاج من مرض السكري، فالألياف الطبيعية، والفيتامينات، والمعادن الموجودة في البامية يجعل تناولها منظما لمستوى السكر في الدم، كما أن تناول البامية يساعد على تجنب أضرار ومضاعفات مرض السكري مع طول فترة الإصابة بالمرض، وتكرار ارتفاع السكر.
2- تمد البامية مرضى السكري بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجونها، حيث تساعد العناصر الغذائية مرضى السكري فى الوقاية من بعض المشكلات مثل، القدم السكري، والبول السكري، كما تساعد على وقايتهم من مشكلة صعوبة التئام الجروح وتعرض قدم مرضى السكري للتقرحات والالتهابات الحادة.
3- يحسن تناول البامية إفراز الأنسولين من البنكرياس، والأهم هو أن تناول البامية يزيد من استجابة أنسجة وخلايا الجسم للأنسولين، فنسبة كبيرة من حالات الإصابة بمرض السكري تحدث نتيجة عدم استجابة خلايا الجسم للأنسولين.
