يعد حفظ اللحوم النيئة في الثلاجة مسألة غاية في الأهمية، لأن الحفظ الخاطئ لها قد يؤدي إلى تلف اللحوم أو نمو بعض الميكروبات اللامرئية، خاصة أن اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الماء والبروتين، وهي عوامل مثالية لنمو وتكاثر الميكروبات، ولذلك فإن أفضل الطرق لحفظ اللحوم هي عن طريق التبريد والتجميد.
وللحفاظ على صحة أسرتك وسنقدم دليلا لمساعدتك على كيفية الحفاظ على لحوم العيد في ثلاجتك وهي:
1 - قم بتقسيم اللحوم كيلو واحد في كل كيس أما إن كنت ربة أسرة كبيرة العدد أو أبناءك كبار فعليك أن تضعِ في كل كيس 2 كيلو.
2- ما سيؤكل في أسبوع العيد يحفظ على باب الفريزر لتوالي استخدامه أو في الثلاجة إذ يمكن تخزين اللحم فيها لمدة من 3 إلى 5 أيام.
3- ضع اللحم قطعا بجانب بعضها في الكيس واجعليه مفرودا وضعي الأكياس فوق بعضها البعض ولا تجعليه كتلة واحدة ليكون سهل الإذابة عند الاستعمال.
4- ضعِ اللحوم بترتيب قدرتها على تحمل التخزين في الفريزر تتحمل اللحوم البقرية الفريزر حتى 12 شهرا أما لحم الكندوز العجل أو المفروم فأقصى مدة 6 أشهر لذا احرصِ على تنظيمها وفقًا لذلك.
5- إذا كانت هناك لحوم مطبوخة يفضل أكلها في اليوم التالي وبوجه عام يمكن تخزينها في الثلاجة 4 أيام على الأكثر و3 شهور في الفريزر على الأكثر.
وللحفاظ على صحة أسرتك وسنقدم دليلا لمساعدتك على كيفية الحفاظ على لحوم العيد في ثلاجتك وهي:
1 - قم بتقسيم اللحوم كيلو واحد في كل كيس أما إن كنت ربة أسرة كبيرة العدد أو أبناءك كبار فعليك أن تضعِ في كل كيس 2 كيلو.
2- ما سيؤكل في أسبوع العيد يحفظ على باب الفريزر لتوالي استخدامه أو في الثلاجة إذ يمكن تخزين اللحم فيها لمدة من 3 إلى 5 أيام.
3- ضع اللحم قطعا بجانب بعضها في الكيس واجعليه مفرودا وضعي الأكياس فوق بعضها البعض ولا تجعليه كتلة واحدة ليكون سهل الإذابة عند الاستعمال.
4- ضعِ اللحوم بترتيب قدرتها على تحمل التخزين في الفريزر تتحمل اللحوم البقرية الفريزر حتى 12 شهرا أما لحم الكندوز العجل أو المفروم فأقصى مدة 6 أشهر لذا احرصِ على تنظيمها وفقًا لذلك.
5- إذا كانت هناك لحوم مطبوخة يفضل أكلها في اليوم التالي وبوجه عام يمكن تخزينها في الثلاجة 4 أيام على الأكثر و3 شهور في الفريزر على الأكثر.
