تشهد أسواق البلح بمحافظة أسوان، حركة انتعاش كبيرة وإقبالا من المواطنين على الأسواق لشراء أجود أنواع البلح المختلفة التي تشتهر بها المحافظة، وذلك بالتزامن مع حلول شهر رمضان المعظم باعتبار البلح أهم مكونات مائدة الإفطار للصائم.
وتشتهر أسوان عن الوادي الجديد بإنتاج التمور الجافة في حين يشتهر الوادى الجديد بإنتاج التمور الرطبة وتتعدد أنواع البلح الأسواني وأهمها «السكوتي» و«البرتمودا» و«والملكابي» و«الجنديلة»، وهي أشهر أنواع البلح الذي تشتهر به أسوان.
ويصل عدد النخيل في محافظة أسوان إلى مليون و843 ألف نخلة والمثمر منها مليون و89 ألف نخلة ينتج منها حوالي 99 ألف طن بلح، ويعد أكبر المراكز في إنتاج البلح مركز نصر النوبة وبه 566 ألف نخلة، ثم مركز إدفو وبه 409 آلاف نخلة يليه مركز كوم أمبو وبه 388 ألف نخلة ومركز دراو وبه 281 ألف نخلة ومركز أسوان وبه 183 ألف نخلة وأخيرًا ضفاف بحيرة ناصر وبها 1600 نخلة.
يقول سيد أبو الوفا مزارع أنه يتم الاستعداد قبل موسم رمضان بعام حيث يتم قطع البلح من النخيل وبعد تنقيته وفرشه في شون يتم جمعه مرة أخرى وتنقيته من الشوائب والبلح الضار الذي أصابته السوسة ويتم بعد ذلك تعبئته في جوالات جيدة للتهوية ويصنف كل نوع على حدة.
وأوضح أبو الوفا أن كل مزارع يقوم بتجميع جوالات البلح في شون وتقوم الجمعية الزراعية بتبخير البلح بماكينة لعدم دخول السوسة للبلح ويغطي بالمشمع وبعد 3 أيام يتم كشف المشمع ويغطي مرة أخرى مع تعريضه للشمس في مكان جاف جيد التهوية وقبل حلول شهر شعبان يتم تفريغه وتنقيته مرة أخرى استعدادًا لموسم رمضان حيث يتم توزيعه على تجار البلح بمحافظات الوجه البحري حيث يكون عليه الطلب أكثر على البلح الأسواني في محافظات القاهرة والإسكندرية والدقهلية.
وأضاف أبو الوفا أن أسعار البلح ارتفعت هذا العام ارتفاعًا ضئيلا عن العام الماضي، وأن أجود أنواع البلح الأسواني "السكوتي والبرتمودا والعينات الفاخرة نمرة 1 والمليكابي" ويطلق التجار على بعض أنواع البلح أسماء مشاهير الفن والسياسة وأسماء راقية ذات شهرة مثل "ليلي علوي وبن لادن" لفخامة نوع البلح.
ويقول حسن شطة تاجر بلح بأن البلح الأسواني يتميز بتعدد أنواعها ولكل نوع فائدة منها البلح "السكوتي الفاخر" الذي يصل بعد الهضم سريعًا لجميع أجهزة الجسم عقب الإفطار، أما باقي الطعام فيحتاج 3 ساعات حتى يصل لأجهزة الجسم، ومن فوائده أنه مقوي عام للجسم والجنس ويساعد علي انتظام انقباض الرحم عند الولادة ويعدل نسبة السكر في الدم وعلاج الضعف والهزل ويقوي الذاكرة ويعالج النسيان وينقع مع الماء أو اللبن.
وأوضح أن بلح" البرتمودا والجنديلة" يحتوي على مواد سكرية بسيطة مفيدة للجسم ويفيد مرضى السكر ومفيد لتنظيم عمل الكبد وعلاج أنيما عند الأطفال ويعتبر البرتمودا مع اللبن غذاء متكاملا مشيرًا إلى أن البلح "الإبريمي من فوائده يقي الجسم من السموم والفيروسات ويحتوي على نسبة عالية من الفسفور والحديد ويقوي من عمل الكبد أما البلح "الشبح الفاخر" فإنه يقوي عمل الكبد وطارد للسموم والميكروبات وينشط الغدد الجنسية ويقوي الرحم عند الولادة وعلاج للضعف والهزال عند الأطفال.
فيما يقول حامد مصطفى تاجر بلح أن البلح الأسواني أكثر من 40 نوعًا ومنها" قرقودة والجامبو والحلويات وعينات وشبح فاخر وخشاف ملس وقرن غزال وشامية ووسكري وجنديلة وبيض العجل وإبريمي وحبيبة وليلى علوي وبن لادن".
وأضاف أن الطلب يكون أكثر علي "السكوتي" ويتم نقعه للإفطار بالماء أو اللبن على حسب الرغبة ويليه بلح البرتمودا فهو يعتبر بلحا مغذيا مشيرًا إلى أن أهل أسوان يستخدمونه مع اللبن في إطعام الحوامل لقدرته على معالجة الأنيميا ويليه "الملكابي "وهو لا يستخدم إلا مع اللبن.
وأوضح أن لكل نوع من البلح الأسواني إحجام وتتراوح الأسعار من 10 جنيهات للبلح الشعبي ومن 25 جنيها إلى 60 جنيها لأجود أنواع البلح و80 جنيها لبلح الفواخر وهو بلح يتم حشوه بالمكسرات.
