أطلقت منظمة الأغذية والزراعة "الفاو" تحت مظلة وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، برنامجًا لتقليل الفاقد والهدر فى الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائي.
وذكر "الفاو" أن الفاقد فى الأغذية والهدر على طول سلاسل القيمة الغذائية مسألة خطيرة وتشكل مشكلة كبيرة، ما يستلزم جهودًا كبيرة، الأمر الذى تطلب مشروعًا خاصًا لتقليل الفاقد بالتركيز بشكل خاص على اثنين من المحاصيل البستانية هما الطماطم فى منطقة بنجر السكر بالنوبارية ومحافظة الشرقية والعنب فى منطقة طيبة بالنوبارية.
وقالت "جينيفر سمولاك" مسئول الأنظمة الغذائية والتغذية بمنظمة الفاو لـ"البوابة نيوز"، إنه بناء على الحلول الموصى بها من الدراسات الموسعة التى قام بها المشروع لتحديد نسب الفاقد والمهدر فى سلسلة القيمة للطماطم وأسبابها وطرق تقليلها، يضع المشروع نظام رصد وتقييم للفاقد فى مراحل التقييم والتداول. وأضافت: "يتضمن المشروع تقديم حزمة من الدعم الفنى والتسويقى للجمعيات والهيئات المستفيدة إلى جانب إنشاء نموذج لتصنيع الحاصلات الزراعية بمشاركة الشباب والمرأة للمساعدة فى تدفق المعلومات والحصول على المعرفة والتدريب وتعزيز الروابط بين صغار المزارعين والمنتجين وبين التجار والمشترين والمصدرين، بالإضافة إلى القيام بحملات توعية على مستويات وآثار فَقد وهَدر الغذاء ودراسة الآثار البيئية المترتبة على ذلك وفرص إعادة استخدام وتدوير المهدر من الطماطم".
وأجرى مكتب منظمة الأغذية والزراعة "الفاو" مناقشات مباشرة وجهًا لوجه أو من خلال الهاتف مع عدد من المعنيين فى منطقة النوبارية "مسئولى الإرشاد بمديريات الزراعة وأعضاء التعاونيات والمزارعين والتجار وجمعيات التسويق ومختلف الجهات الفاعلة فى سلسلة القيمة"، وذلك لتقليل الفاقد فى عمليات الحصاد، وتم القيام بزيارات لمواقع محتملة لاستكشاف المزيد عن جدوى إنشاء هذا النموذج وأفضل طريقة لإدارته لتحقيق الاستدامة على المدى الطويل.
