«ابن الوز عوام» هذا المثل الشعبي، ينطبق على «عمار رمضان معوض» صاحب العشر سنوات «أصغر جزار في مصر» ابن قرية دمتيوه التابعة لمركز دمنهور بمحافظة البحيرة، يذبح ويسلخ المواشي كأمهر جزار داخل مجزر دمنهور.
ورغم نحافة جسده وصغر سنه بين العاملين بالمجزر التابع لمديرية الطب البيطرى بالبحيرة، تجده ممسكا بأدواته ويقف بجوار والده فى المجزر ليتعلم ويتقن أصول المهنة.
يقول «رمضان معوض» ٣٩ سنة، والد «عمار»، أنه يحضره يوميا إلى المجزر لتعلم فنون الذبح واكتساب مهنة تساعده فى المستقبل، مشيرا إلى أنه بدأ فى مسك «الخنسر» ويتعامل مع المواشى المذبوحة بحرفية عالية.
وأشار «معوض»، نفسى أشوف «عمار» «بيشكار»، حيث إن تلك المهنة صعب تعلمها، قائلا: «اصطحبه يوميا فى أيام الإجازة لتعلم مهنة أبيه وجده من أجل الاعتماد على نفسه.
وتابع معوض: «عمار من المتفوقين دراسيا، فهو الأول دائما على فصله ومن الأوائل فى المدرسة».
ويضيف عمار: «أنا عاوز أطلع زى أبويا جزار، علشان إحنا أصحاب، وبحب مهنة أبويا وأفتخر به وأنا بكون مبسوط بالعمل بالمجزر وتعلم الذبح والسلخ».
