محظورات أكلات رمضان كثيرة، السكر في مقدمة القائمة، تأكيدات أن تناول 6 ملاعق يوميا يضر بالصحة ويدمرها، وقال خبراء تعذية أن الإفراط فيه يؤدى للسمنة والإرهاق وأمراض القلب، وضعف المناعة والسرطان ويرفع مؤشر ضغط الدم.
وذكرت مجلة إيلي الألمانية، نقلا عن دراسة حديثة أجريت بأحد الجامعات الألمانية، أن كمية السكر القصوى، التي يجوز للشخص البالغ تناولها هي 25 جراما فقط في اليوم، ما يعادل 5 إلى 6 ملاعق شاي ممسوحة، مضيفة أن تناول كميات كبيرة من السكر أكثر من 6 ملاعق يؤدى للإصابة بالعديد من المخاطر الصحية من بينها الإرهاق وعدم التركيز والشعور بالحاجة إلى تناول المزيد من السكر، إضافة الى إضعاف جهاز المناعة بشكل كبير ويجعل الجسم عرضة للأمراض.
أضافت، أن زيادة السكر يضر بالأسنان، ويؤدى لظهور البثور والحبوب بالجلد وجفافه، هذا بالإضافة الى مشاكل الأيض ما يؤدى لزياد الوزن وارتفاع ضغط الدم، وذكرت الدراسة، أن كثرة تناول السكر يضر بالجهاز المناعي للجسم ويقلل من قدرته على محاربة الفيروسات والبكتيريا والطفيليات، وأكدت الدراسة أن تناول الإنسان السكر فى كل وجبة يقلل من قدرة الجهاز المناعي للنصف.
ويوضح الدكتور مروان سالم، الباحث والخبير فى الدواء والغذاء أن السكر أصبح الوحش الكاسر الذي يتسبب في العديد من الأمراض أقلها ضعف المناعة والسمنة وزيادة في الوزن وحب الشباب، محذرا ن من استهلاك السكر الزيادة وقال، بالبحث وجدت مفاجآت خطيرة حيث اثبتت الدراسات ان السكر يسبب مرض السرطان؛ لأنه عندما يسير الى الدم يحدث في الجسم خلل عام مفاجئ في خروج الهرمونات ومن ضمنها الأنسولين حتى يتم السيطرة على معدل السكر في الدم، ويقوم الإنسولين بإدخاله إلى الخلية فيتحول إلى دهون في جدار الخلية فيغير من جدار الخلية ويغير من شكل الخلية ويؤدى الى مرض السرطان، مشيرا الى أن العالم كله الآن متجه إلى تقليل السكر.
ولفت الدكتور ناصر الصاوي، استشاري التغذية، إلي أن زيادة السكر فى اليوم بالفعل له تأثير كبير على الجسم بالسلب، موضحا أن السكر سريع الهضم والامتصاص فى الجسم مما يرفع نسبة السكر فى الدم، موضحا أن أكل المكرونة أو الخبز فقد يصل السكر للدم ولكن ببطء ولكن السكر الموجود فى المشروبات يصل بسهولة وسريعا للدم مما يسبب أضرار جسيمة للجسم منها أن يتحول لدهون ويصيب الانسان بالسمنة، وقد يرهق البنكرياس ويصيب الإنسان بمرض السكر، وقد يتراكم فى الشرايين بعد تحوله لدهون ويصيب الانسان بأمراض القلب.
وتابع الصاوي، أن تناول السكر ايضا يسبب تسوس الأسنان، مطالبا بتقليل السموم البيضاء في الطعام وهى السكر والملح، لأنهما يؤثران على صحة الانسان، موضحا أن فى اللسان يوجد براعم التذوق تتذوق وتعود الانسان على السكر الذى يتناوله فمن تعود على تناول سكر كثيرا فى المشروبات فهذه البراعم تتعود على الكميات الكثيرة وعند تناول سكريات قليلة فتتعود هذه البراعم على السكر القليل، مطالبا بتقليل نسبة السكر تدريجيا حتى نتعود على تناول سكر قليل.
وقال الدكتور أشرف عبد العزيز، أستاذ التغذية: إن تناول السكريات بشكل عام بدون بذل أي مجهود أو انشطة له تأثير سيئ جدا على الصحة، مضيفا أن 6 ملاعق فى اليوم يعنى 30 جراما تقريبا يؤثر بالسلب على الصحة وتأثيره الأكبر يكون على الأسنان.
وأضاف عبد العزيز، أن تأثير زيادة السكر فى الشراب والطعام بشكل عام يصيب الإنسان بالسمنة ثم يتعرض لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومرض السكر وغيرها من الأمراض المتعلقة بالسمنة، كما قد يؤدى الدخول فى السمنة للإصابة بمرض السرطان بالإضافة لأمراض الكبد وغيرها من الأمراض.
فيما قدر خبراء الغذاء أن الإنسان يتناول ما يقارب الـ 300 سعر حراري يوميا من السكريات وهو يقدر بـ 35 كيلو من السكر سنويا، مؤكدين أن الجسم يصبح أمن وصحى لو تناول حتى 25 جراما يوميا وهو يقدر بـ 6 ملاعق من السكر.
و كشف عبد العزيز، أن خطر السكر على الإنسان إذا زادت كميته تشابه خطر التبغ، وقال: إن دراسة ألمانية أجريت على مجموعة من الأشخاص كانوا لا يتناولون مشروبات بها سكريات وعندما تناولوا مشروبات بها سكر لفترة وصلت لـ 3 أسابيع وجدوا أن جلدهم تغير بنسبة تفوق الـ 80 % إلى الأسوأ.
