المكوّنات
بيض - 4
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
حبق مجفف - ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو مجفف - ربع ملعقة صغيرة
فلفل حلو - رشّة
ملح - بحسب الرغبة
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- سخني مقلاة وذوّبي فيها الزبدة على نار متوسّطة.
2- قلّبي فيها الفطر حتى يصبح لونه داكنًا. أضيفي الحبق والأوريغانو المجفّف وقّلبي لبضع ثوان إضافية.
3- أخفقي البيض مع الملح والفلفل الحلو، واسكبي المزيج ليغطي كل المقلاة.
4- عندما تتماسك العجة، رشّي جبن الموزاريلا على وجهها، واتركيها حتى يذوب الجبن، ثمذ قدّميها ساخنة.
